Feinschmeckerabend der „Südland“-Köche

Singen: heimliche Hauptstadt von „Südland“


Feinschmeckerabend in Freiburg-Munzingen

Die besten Köche aus dem Breisgau und Markgräfler Land servieren im Schloss Reinach einen kulinarischen Genuss


Südland Köche kochen wieder!

Endlich!, sagen nicht nur die Gäste


Liebe Gäste und Freunde der Südland Köche

Morgen ist Heute schon Gestern


Wir wünschen Ihnen

immer etwas Gutes auf dem Teller


Der Südland Köche-Führer wird zum Bestseller

Liebe Freunde der Südland Köche


Liebe Feinschmecker und Südland Fans,

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Südland-Köche stehen füreinander ein

In neun Regionen von der Ortenau und dem Markgräflerland bis Oberallgäu und Kleinwalsertal


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Neuer Linzgau-Köche Cuvée

Ein wahrer Linzgauer mit Burgunder Blut


Über 100 Köche in „Südland“ vereint!

Manifest und Kooperation mit TMBW in Singen verabschiedet


Willkommen in Oberstdorf am 30.6.2010

5 x 2 Eintrittskarten zu gewinnen


Grenzenlos – am Bodensee

Fahr-mal-hin SWR-Fernsehen 24.11.09 um 22 Uhr


„Die Schwarzwald Baar Köche“

das war ein Schlemmen und Schmatzen


NewYear

Feinschmeckerabend der Südland Köche Hochrhein-Südschwarzwald


im Küchenstudio Dick in Lauchringen am Mittwoch, 6. Mai


Eine ganze Fußballmannschaft kocht für Sie

Elf Köche garantieren ein Geschmacksfestival vom Feinsten. Jeder einzelne von ihnen gart, brutzelt und brät für Sie vor Ihren Augen. Sie staunen, riechen, schmecken, genießen und schwelgen. Elf Köche – von den besten, die der Hochrhein und der Südschwarzwald zu bieten hat – servieren Ihnen elf verschiedene Gourmethappen.

Sozusagen in Front-Cooking servieren die Köche ihre Speisen Ihnen direkt von ihren Ständen. Der Gast wandelt – Walking Dinner - durch das Küchenstudio Dick in Lauchringen, sieht den Köchen bei ihrer Arbeit zu und genießt die Gerichte frisch aus den Händen der Küchenmeister angerichtet.

Der Feinschmeckerabend findet am Mittwoch, 6. Mai, ab 18.30 Uhr bei Küchen-Dick, Lauchringen, Riedstraße 1, statt. Der Eintritt für alle Speisen beträgt 48,- Euro. Getränke werden separat bezahlt.
Korrespondierend feinste Tropfen der Winzer der Region:

  • Weingut Engelhof, Georg und Andrea Netzhammer, Hohentengen
  • Weingut Lorenz & Corina Keller, Klettgau
  • Weingut Susanne & Berthold Claus, Nack

Karten gibt es bei den teilnehmenden Köchen oder unter der Hotline: 0172 742 1533.

...und hier die Speisekarte

Lorenz Baschnagel - Schwarzwaldgasthof Hotel Tannenmühle - Grafenhausen: Gebratenes Forellenfilet - aus der eigenen Zucht - mit violetter Senfsoße, Kartoffel & Topinambur
Daniel Frech - Posthorn - Ühlingen-Birkendorf: Kalbstafelspitz mariniert / gebacken mit Spargelsalat und Bärlauch
Alexander Heftrich - Heftrich‘s Restaurant im Hotel Bad Bruckhaus - Waldshut-Tiengen: Variationen von der Valhrona Schokolade
Tom Kretschmar - Waldshuter Hof - Waldshut-Tiengen: Geeiste Schokoladenpraline auf Rhabarber-
Ingwerconfitmit kleinem Erdbeer-Scheiterhaufen
Iván Lagunas-Romeo - Restaurant Schlössle - Laufenburg: Chipirón (Baby-Sepia) gefüllt mit
Concassée von Garnelen auf Safranrisotto, Wakame und Krustentiercréme.
Dirk Nägele - Haringerhof - Grafenhausen: Erdbeer-Carpacchio mit süßem Pesto dazu Haringers Cheescake Eiscreme
Hermann Pfau - Feldeck - Lauchringen: Kokos-Curry-Suppe mit Forellenroulade
Jürgen Schön - Bergblick - Bernau: Kräuter-Quiche / Spargel-Erdbeeren-Salat / Rehschinken /
geräucherte Gams-Wurst
Florian Stoll - Florian‘S - Feldberg-Altglashütten: Ravioli von der Lauchringer Lachsforelle auf zweierlei Spargel an gekräuterter Sauce Choron
Markus Wekerle - Schwanen - Stühlingen-Schwaningen: Merguez vom Lamm aus eigener Aufzucht  mit Kreuzkümmel-Berglinsen
Thomas Zimmermann - Waldhaus - Waldhaus: Wälder Rind - Wirsing - Steinofenbrotknödel