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Geschmorte Schweinsbäckle

von Peter Vögele


Südland Köche kochen wieder!

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Lammruecken unter Kraeuterkruste


von und mit Suedland Koch Alexander Rapp


Suedland Koch Alexander Rapp, Restaurant-Cafe Rapp, Koenigsfeld-Buchenberg, zeigt wie man einen Lammruecken zerlegt und eine Kraeuterkruste zusammensetzt, den Ruecken und das Karree damit verfeinert und perfekt rosarot serviert.

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