Die Köche Schwarzwald
Alexander Rapp
Hotel Restaurant Café Rapp
Dörfle 22
78126 Königsfeld / Buchenberg
Germany
T +49 7725 91510
E
W www.cafe-rapp.de
Alexander Rapp hat sich unter Gourmets schnell einen Namen gemacht – mit Atlantikfisch im Schwarzwald. Doch seine Küche lebt ebenso von klassischen Gerichten wie dem Zwiebelrostbraten oder dem echten Wiener Schnitzel. Die wahren Feinschmecker zieht es jedoch wegen seines zartrosa gegrillten Lammkarree in den kleinen Ort Buchenberg. „Man muss es heiß grillen, aber nur kurz“, verrät er. Er serviert das Lammkarree mit saisonalen Zutaten, die die Bauern im Rhythmus der Jahreszeiten ernten.
Der Gast wird mit dem Duft und Charme eines feinen Cafés empfangen. Doch dahinter erwartet ihn ein Restaurant, das Feinschmeckerherzen höher schlagen lässt: warme Farben, viel Holz, ein Kachelofen und ein traditioneller Herrgottswinkel – modern und lichtdurchflutet zugleich. An schönen Tagen genießen die Gäste ihr Essen direkt vor dem Haus, mitten im malerischen Buchenberg.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Slow Food Genussführer-Hotel 3 Sterne,
Südland Köche
Zimmer:
6 Zimmer
Andrea Alesi
Gude Stub Casa Antica
Dreherstraße 9
77815 Bühl
Germany
T +49 7223 30606
E
W www.gudestub-casa-antica.de
Andrea Alesi steht für eine kompromisslos italienische Küche, handwerklich geprägt und eng verbunden mit den Jahreszeiten. Vieles entsteht direkt im eigenen Haus – vom Brot über die Pasta bis hin zu Fischgerichten, Wurst- und Schinkenspezialitäten. Im Frühjahr und Sommer bestimmen leichte Gerichte und frisches Gemüse die Karte, im Herbst kommen Waldpilze und kräftige Aromen hinzu, während im Winter Schmorgerichte für Wärme und Tiefe sorgen.
Schindeln, Holz und warme Materialien sorgen für eine urige Atmosphäre. Liebevoll dekoriert sind die Tische der Weinstube, im Familienzimmer und im Obergeschoss. Auf der Terrasse duften die Kräuter mitten in Bühls Altstadt.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag
Auszeichnungen:
Varta Führer: Beste italienische Restaurants in Deutschland Zertifikat der „Ospitalità Italiana“, Merian live!,
„Mein Lokal, dein Lokal, Wo Deutschland am schönsten is(s)t“,
Touring del Gusto,
Mondo,
Schlemmer Atlas,
Der Große Restaurant & Hotel Guide,
Gambero Rosso - Ristoranti Italiani nel Expo 2015,
Botschafter der sizilianischen Küche,
Gault-Millau,
Gusto,
Falstaff,
Südland Köche
Zimmer:
Bernhard König
Parkhotel Adler Restaurant Adler Stuben
Adlerplatz 3
79856 Hinterzarten
Germany
T +49 7652 1270
E
W www.parkhoteladler.de
Wer das ganze Jahr über in den Adler Stuben des Parkhotel Hinterzarten zu Gast ist, wird immer wieder aufs Neue von der ausgeklügelten Vielfalt und Kreativität der Gerichte überrascht. Klassiker wie Wildgerichte und Schwarzwaldforelle sind selbstverständlich, doch sie werden besonders raffiniert und geschmacklich perfekt angerichtet. Hier trifft badisch-französische Tradition auf moderne Küche. Küchendirektor Bernhard König und sein Küchenchef Alexander Kolodziej kreieren auf jedem Teller ein harmonisches Geschmacksensemble mit fein abgestimmter Perfektion.
Die interessante Geschichte und das Flair des noblen Parkhotel spiegeln sich in den fünf Gaststuben des Schwarzwaldhauses von 1639 wider. Ob in der traditionellen Stube mit historischer Holzvertäfelung und niedriger Decke, im glamourösen Raum Bergkristall oder an sonnigen Tagen auf der Restaurantterrasse.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Gusto 5 Pfannen,
Naturparkwirt,
Schmeck den Süden 2 Löwen,
Südland Köche
Zimmer:
64 Zimmer und Suiten
Bernhard Männle
Hotel Kimmig Restaurant - Café
Kniebisstraße 57
77740 Bad Peterstal-Griesbach
Germany
T +49 7806 1055
E
W www.hotel-kimmig.de
Ernest Hemingway wäre wohl Stammgast im Hotel Kimmig. Forellen stehen hier das ganze Jahr über auf der Speisekarte. Hemingway angelte die Schwarzwaldforellen selbst, natürlich die echten Bachforellen. Sie gibt es je nach Fischersglück auch heute noch im Hotel Kimmig. In seinen Texten schwärmte Hemingway vom Fang in den Schwarzwaldbächen und schrieb von großen Verlockungen. Da hätte er eine Bachforelle aus der Pfanne von Bernhard Männle genießen sollen.
Holzschindeln prägen die Fassade, und auch die Terrasse strahlt als Glanzstück heimischer Holzhandwerkskunst. Die Wirtsleute setzen auf natürliche Materialien – eine Philosophie, die sich im gesamten Haus widerspiegelt. Im Gastraum Holzparkettboden, Eichentäfer an den Wänden und Kirschholztische. Natur pur – genau wie die Lebensmittel aus der Küche.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag
Auszeichnungen:
Mitglied der Fleischerzeugung Renchtal e.V. und zertifizierter Wandergastgeber,
Südland Köche
Zimmer:
12 Zimmer
Daniel Frech
Posthorn Hotel Restaurant
Hauptstraße 12
79777 Ühlingen
Germany
T +49 7743 244
E
W www.posthorn-uehlingen.de
Kein überflüssiger Schnickschnack im Gastraum, kein unnötiger Firlefanz auf dem Teller. Stattdessen: beste Lebensmittel von Bio-Höfen aus der Nachbarschaft, Wild aus den Schwarzwaldauen und fast ausschließlich regionale Zutaten. Dazu kommt eine Kochkunst mit Herz und Leidenschaft – und einer Prise frechem Pfiff.
Ein stattliches Haus aus dem 19. Jahrhundert, das nach dem Umbau eine moderne Note erhalten hat – mit klugen Kombinationen aus historischen und zeitgenössischen Elementen. An sonnigen Tagen lädt der helle Wintergarten zum Verweilen ein. Im Gastraum mit seiner warmen Holzoptik, dem traditionellen Kachelofen und den rustikalen Wandtäfern fühlen sich die Gäste sofort wohl. Wer hier einen Platz findet, möchte am liebsten bleiben.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Mittagstisch Mittwoch bis Freitag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
21 Zimmer
Gerd Saremba
Gasthof zum Kranz
Dorfstraße 23
79807 Lottstetten-Nack
Germany
T +49 7745 7302
E
W www.gasthof-zum-kranz.de
Der Gasthof zum Kranz mag für manche etwas abseits liegen, doch selbst für den Mittagstisch empfiehlt sich eine Reservierung. Wer den Gasthof betritt, spürt sofort die elegante Modernität des Raumes. Und wer hier ein Kalbssteak auf Morcheln, Kabeljau in Sesamöl oder ein Rinderfilet mit geschmortem Short Rib genießt, wird den Namen Gasthof zum Kranz schnell in sein Navi eintragen.
Absolut harmonisch verbindet sich alte Bausubstanz mit hellem, zeitgemäßem Anspruch. Eichenholz, Nussbaum und Loden fügen sich im modernen Ambiente mit dem Charme der Tradition zusammen. Helle Farbtöne von Weiß bis Grau schaffen eine zeitlose Eleganz – die Räume sind hell, offen und voller Leichtigkeit. In jedem Detail zeigt sich die Begeisterung für stilvolle Gastlichkeit. Noch schöner wird es auf der großzügigen Terrasse mitten im Ort mit Blick auf das Damwild.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Gusto 7 Pfannen,
Aral Schlemmer Atlas 2 Bestecke,
Varta Führer 2 Diamanten,
Südland Köche
Zimmer:
4 Zimmer
Hermann-Josef Strecker und Thierry Esch
Hotel & Restaurant Hirschen
Rathausweg 2
79286 Glottertal
Germany
T +49 7684 810
E
W www.hirschen-glottertal.de
Im Hotel & Restaurant Hirschen im Glottertal steht der Wechsel der vier Jahreszeiten im Mittelpunkt der kulinarischen und urlaublichen Angebote. Das Hotel und das milde Klima des Glottertals bieten das ganze Jahr übererholsame Aufenthalte und eine nachhaltige Küche. „Ja und wir sind eines der wenigen Restaurants, die den Mittagstisch hochhalten", lachen Hermann-Josef Strecker und Thierry Esch.
Majestätisch weist der bronzene Hirsch auf die Einfahrt zum Hotel Hirschen hin. Prächtig und eindrucksvoll sind die verschiedenen Gasträume. Nobel und weiß eingedeckt sind die Tische. Im neu gestalteten Frühstücksraum vermittelt
eine Fotowand auch bei Regenwetter Sonnenschein über dem Glottertal. Das Restaurant bietet eine sonnige Terrasse, wie auch die angrenzende Winzerstube direkt neben der vorbeisprudelnden Glotter.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag
Mittagstisch Dienstag bis Samstag 12 bis 14 Uhr
Auszeichnungen:
Guide Michelin Auszeichnung,
Südland Köche
Zimmer:
49 Zimmer
Jason Grom
die burg
Burgring 6
78166 Donaueschingen-Aasen
Germany
T +49 771 17510050
E
W www.burg-aasen.de
Eigentlich ist es in „die burg“ gleichgültig, wo die Gäste Platz nehmen – ob im Fine-Dining-Restaurant, der Gastwirtschaft oder abends in der Weinbar: Der Gast sitzt immer in der ersten Reihe. Das verdankt er den hochwertigen Produkten und den Gerichten, die hier serviert werden. Ambitioniert und kreativ kocht Jason Grom im Rhythmus der Ernten, die ihm die Bauern und Gärtner der Baar liefern.
Von einer klassischen Burg findet sich beim Restaurant „die burg“ keine Spur – vielleicht steht der Name für eine Art Trutzburg im täglichen Streben nach gutem Geschmack. Das Hotel und Restaurant präsentiert sich modern und lichtdurchflutet: Große Fenster lassen die Sonne auf die blank gewienerten Eichenholztische fallen. Von der weitläufigen Terrasse aus genießt der Gast den Blick auf den kleinen Ort Aasen – wie ein Burgherr.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Guide Michelin 1 Stern / 2 Bestecke,
Gusto 7 Pfannen,
Südland Köche
Zimmer:
12 Zimmer
Manuel Ulrich
Ösch Noir - Severin*s Resort & Spa Öschberghof
Golfplatz 1
78166 Donaueschingen
Germany
T +49 771 840
E
W www.oeschberghof.com
Das Ösch Noir zählt schon seit Jahren zum Feinsten im deutschen Südwesten. Die Gourmets kommen von weit her. Wer die Küche von Manuel Ulrich im Visier hat, interessiert sich weniger für das Grün des Golfplatzes – sondern eher für Ulrichs Menükarte. Bevor man das Sterne-Restaurant Ösch Noir betritt, darf man einen Blick durch eine Glaswand in die Küche der „Zauberer“ werfen.
Das Ambiente des Sterne-Restaurants überzeugt durch klare Linien und glanzvolles Design. Das Interieur besticht durch das Wechselspiel von Licht und Schatten, das eine harmonische Atmosphäre schafft. Im Raum befinden sich runde Sitzgruppen, die jeweils Platz für bis zu vier Personen bieten. Separiert durch Ketten mit Glaskugeln, entstehen stilvolle Lichteffekte, die an Morgentau im Schwarzwald erinnern sollen.
Öffnungszeiten:
Ösch Noir Ruhetag: Sonntag, Montag und Dienstag
Restaurant Esszimmer Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Guide Michelin 2 Sterne,
Gusto 9,5 Pfannen,
Falstaff 96 Punkte,
Südland Koche
Zimmer:
128 Zimmer 5-Sterne Luxushotel
Marco Garofalo
Schützen
Josefstraße 2
78166 Donaueschingen
Germany
T +49 771 17510677
E
W www.schützen-donaueschingen.de
Vor drei Jahren übernahm Marco Garofalo den Schützen in Donaueschingen – und schon jetzt pilgern internationale Gourmetkritiker hierher. Die anspruchsvollen Tester des Michelin schwärmen von seinem Lamm unter der Pecorinokruste, während die Gusto-Kritiker, die lange dem Sternekoch Reinhold Ketterer in Vöhrenbach nachtrauerten, mittlerweile Stammgäste bei Garofalo sind. Denn Garofalo hat sein Handwerk bei Ketterer gelernt: Die Perfektion Ketterers schmeckt man auf jedem seiner Teller.
Wer den Gastraum betritt, betritt eine Geschichte, die seit 1724 geschrieben wird. Diese Jahreszahl, als der Schankraum eröffnet wurde, ist sogar in einen alten Holzbalken eingraviert. Die Wände sind mit den ursprünglichen Holzvertäfelungen verkleidet, dank der neuen hellen Tische, der modernen Sessel und des hellen Holzbodens erhält die Gaststube eine frische, lichtdurchflutete Atmosphäre. Von einer kleinen Terrasse aus genießen die Gäste den Blick auf das barocke Gebäude der Fürstenberg-Brauerei.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Gusto 6 Pfannen,
Der Große Restaurant & Hotel Guide 2 Hauben, Schlemmer Atlas 2+ Bestecke,
Falstaff 86 Punkte 2 Gabeln,
Südland Köche
Zimmer:
Martin Herrmann
Relais & Châteaux Hotel Dollenberg
Dollenberg 3
77740 Bad Peterstal-Griesbach
Germany
T +49 7806 780
E
W www.dollenberg.de
Ob Steinbutt oder Rehrücken, Atlantikfisch und Wild stehen fast immer auf den Speisekarten der ausgezeichneten Sterneküchen. Der Wechsel der Jahreszeiten spiegelt sich in den Zutaten. „Wichtig ist die Frische der Zutaten von Gemüse und Obst“, mahnt Martin Herrmann. Im Frühling möchten seine Gäste zum Osterlamm die ersten frischen Kräuter, Spargel und Morcheln, im Sommer liefern ihm die Renchtalbauern erntefrisches Gemüse und im Herbst serviert Martin Herrmann zum Rehrücken Schwarzwaldpilze oder Zwetschgen.
Man sitzt im Le Pavillon wie in einem freistehenden, lichtdurchfluteten Bauwerk mit Rundumsicht und blickt durch große, helle Fenster hinab ins grüne Renchtal. Oder man genießt die zünftige Kaminstube, die mit warmen Hölzern ausgestattet ist – wie in einer noblen Schwarzwaldstube. Von der Terrasse schweift der Blick ebenfalls weit über das Renchtal.
Öffnungszeiten:
Le Pavillon
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch
Kaminstube
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Le Pavillon
Guide Michelin 2 Sterne,
Gusto 9 Pfannen,
Südland Köche
Kaminstube
Guide Michelin Bib Gourmand,
Gusto 5 Pfannen,
Südland Köche
Zimmer:
83 Zimmer und Juniorsuiten
Maximilian Knuth
Landgasthof Hirschen
Rheintalstraße 13
79801 Hohentengen-Lienheim
Germany
T +49 7742 7635
E
W https://hirschen-lienheim.de/
Die traditionellen Klassiker, wie Zwiebelrostbraten oder Cordon bleu, stehen noch immer auf der Speisekarte. Aber Gourmets bestellen heute vorweg lieber ein Ceviche von der Bernsteinmakrele oder ein Tatar, mal mit bestem Rindfleisch, oder vom Reh oder vom Lachs. „Ein Tatar ist eigentlich das ehrlichste Gericht, das man anbieten kann“, sagt Maximilian Knuth, „da muss das Grundprodukt absolut stimmen, es muss immer frisch serviert werden!“ Deshalb verwendet er für sein Rindertatar die besten Teile des Rückens vom Simmentaler Rind aus Österreich. Im Winter herzhafter, im Sommer mit leichten Zitrusaromen.
Das Restaurant hat eine moderne Neugestaltung erfahren. Der Gast betritt den Thekenraum und fühlt sich sofort wohl. Viel Holz, dunkle Eichentische und eine rustikale Balkendecke prägen den Raum und schaffen eine warme Atmosphäre. Moderne Polsterstühle und farbige Polster auf den Bänken entlang des Gastraums verleihen der Gaststätte einen lockeren, einladenden Charme. Der anschließende Gastraum wirkt heller und stilvoller. Bei Sonnenschein kann man draußen vor dem Haus direkt am Dorfbrunnen des rund 700 Einwohner zählenden Ortes Platz nehmen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Samstag und Sonntag
Auszeichnungen:
Gusto 5 Pfannen und 2 Bestecke,
Südland Köche
Zimmer:
27 Gästezimmer, Appartements und Ferienwohnungen
Michael Preis
Flair Hotel Grüner Baum
Friedrich-Ebert-Straße 59
78166 Donaueschingen
Germany
T +49 771 80910
E
W www.flairhotel-gruenerbaum.de
Drei Jäger versorgen Michael Preis mit frischem Wild: Sie bringen ihm die Rehe bereits aus der Decke geschlagen in die Küche. Doch das Zerwirken übernimmt er selbst. „Ich brauche die Knochen und Karkassen für meine Wildsaucen. Aus den Abschnitten machen wir Reh-Maultaschen oder Reh-Bratwürste“, erklärt er. Wer das zarte Aroma von Rehfleisch schätzt, ist im Grüner Baum genau richtig. Michael Preis verfeinert seine Wildgerichte ganz nach Saison – meist mit den frischen Pilzen der jeweiligen Jahreszeit.
Das Restaurant wirkt einladend und gemütlich – viel Holz und ein Kachelofen sorgen für wohlige Wärme. Die sonnige Terrasse schließt direkt an den alten Bauerngarten mit seinen Obstbäumen an. Besonders ist auch das Angebot an Tagungsräumen und einer Kegelbahn.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Sonntag
Auszeichnungen:
Schlemmer Atlas 2 Bestecke,
Flair Hotel Koch 2018,
Südland Köche
Zimmer:
30 Zimmer
Peter Leppert
Jägersteig Hotel Restaurant Café
Kappelwindeckstraße 95a
77815 Bühl
Germany
T +49 7223 98590
E
W www.jaegersteig.de
Oben am Jägersteig, direkt unter der Burgruine Windeck, kochen Anastasia Makridou, die Küchenchefin, und Peter Leppert so, wie die Natur ringsum es gerade hergibt. Von der Terrasse schweift der Blick über die Rheinebene bis zu den Vogesen, und die Speisekarte tut im Grunde dasselbe: Sie schaut aus dem Fenster. Baden, Frankreich und der Schwarzwald treffen sich hier. Zu Hause ist die badische Gelassenheit: frisch, regional, und nie lauter als das Produkt.
Der schönste Platz – vielleicht der gesamten Ortenau – ist auf der Terrasse des Hotel Jägersteig. Wer dort sitzt, dessen Blick schweift über die umliegenden Weinberge bis weit über das Rheintal hinaus zu den Vogesen. Und wer schon am Mittag hier sitzt, will bis zum Abend bleiben. Wenn es kühl wird, bietet das sehenswerte Café einen Szenenwechsel in die goldenen 50er Jahre. Das Restaurant empfängt mit modernem Flair.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Donnerstag
Auszeichnungen:
Haus der Baden-Württemberger Weine,
Schlemmer Atlas,
Südland Köche
Zimmer:
10 Zimmer
Stefan Schäfer
Hotel Hofgut Hohenkarpfen
Am Hohenkarpfen
78595 Hausen ob Verena
Germany
T +49 7424 9450
E
W www.hohenkarpfen.de
Kein Wunder, dass internationale Gourmetkritiker alljährlich den Weg in diesen abgelegenen Winkel der Baaralb finden. Hoch oben auf dem Hohenkarpfen überrascht Küchenchef Stefan Schäfer im Hofgut-Restaurant seine Gäste immer wieder mit neuen Kreationen der Haute Cuisine. Im Einklang mit den Jahreszeiten gestaltet er seine Speisekarte neu. Der Guide Michelin hebt seine modern inspirierte Küche hervor, in der er heimische Zutaten raffiniert mit internationalen Spezialitäten – darunter auch asiatische Akzente – harmonisch verbindet.
Die Gäste werden im historischen Hofgut bedient, als wären sie adlige Herrschaften von Hohenkarpfen. Dabei wurde aus den alten Steinen der einst herrschaftlichen Burg erst im Jahr 1643 ein Bauernhof – das heutige Hofgut. Heute vermitteln altes Fachwerk, Holzdecken, Eichenparkett und warme Farben dem Besucher eine fürstliche Geborgenheit. Der Blick aus dem Restaurant und von der Terrasse reicht weit über die Baar-Hochebene bis zu den Alpen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Gusto 6+ Pfannen,
Falstaff 2 Gabeln,
Südland Köche
Zimmer:
21 Zimmer
Thomas Reutlinger
Gasthof Adler
Hauptstraße 60
78144 Schramberg-Tennenbronn
Germany
T +49 7729 92280
E
W www.adler-tennenbronn.de
Thomas Reutlinger gilt unter den Köchen des Schwarzwalds längst als der „Rehflüsterer“. Rehgerichte sind im Adler in Tennenbronn ebenso Klassiker wie seine Rindersteaks. Doch eine besondere Spezialität sind seine Bachsaiblinge, die im klaren Quellwasser im Gersbach leben. „Kein Biosiegel“, gibt der Bio-Koch zu, „aber natürliche Bio-Qualität.“ Wer von diesem Fisch kostet, ist sofort überzeugt und möchte am liebsten immer weiter genießen.
Bereits im 19. Jahrhundert kehrte der Fürst zu Fürstenberg im Adler in Tennenbronn ein. Wer heute den Gastraum betritt, fühlt sich in diese Zeit zurückversetzt. Eine rötliche Lärchenholzbank umrahmt fast den gesamten Raum, historische Lampen hängen von der Decke und der dunkle Douglasien-Parkettboden glänzt im Licht. Am hölzernen Stammtisch reden Einheimische, während an den weiß-gedeckten Tischen Gourmets von nah und fern Platz nehmen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Slow Food Genuss Führer Empfehlung,
Schmeck den Süden,
Aral Schlemmer Atlas 2 Kochlöffel,
Zertifiziertes Bio-Restaurant nach der EG-ÖKO-VO und den Bestimmungen von Bioland durch Kontrollstelle DE-ÖKO-006,
Südland Köche
Zimmer:
9 Zimmer, 1 Suite
Tobias Maier
Maiers Johanniterbad Hotel & Restaurant
Johannsergasse 12
78628 Rottweil
Germany
T +49 741 530700
E
W www.johanniterbad.de
Typische Klassiker sucht man in Tobias Maiers kreativer Küche vergeblich. Zwar stehen bei ihm immer ein echtes Wiener Schnitzel oder ein Zwiebelrostbraten auf der Speisekarte, doch die Feinschmecker unter seinen Gästen vertrauen auf seine besonderen Kreationen. Sein Vitello vom Reh war ein Renner, ebenso die Lachsforelle. Kein Wunder – so variantenreich serviert er den heimischen Fisch. Der jüngste Höhepunkt: die Lachsforelle im Rauch.
Das Johanniterbad liegt exponiert in Rottweils historischer Altstadt auf einem Teil der ehemaligen Außenmauer der Stadt. Der Besucher betritt das historische Gebäude durch ein modernes Foyer und findet sich unvermittelt in einem neu gestalteten Gastraum wieder, in den tagsüber die Sonne scheint. Nach Einbruch der Dunkelheit sorgt die Beleuchtung für eine stimmungsvolle Illumination im Gastraum. Verträumt lässt es sich an lauen Abenden
im Johannitergarten unter Ahornbäumen sitzen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Sonntagabend und Montagmittag
Auszeichnungen:
Meistervereinigung der Gastronomen,
Schlemmer Atlas 2,5 Bestecke,
Varta 2 Kristalle,
Green sign zertifiziert,
Ringhotel Mitglied,
Südland Köche
Zimmer:
43 Zimmer