Kulinarischer Start in den Frühling:
Sieben Köche servieren auf einen Schlag
Die Ortenau Köche laden erneut zu ihrem Feinschmeckerabend auf den Dollenberg ein - Martin Herrmann öffnet seinen Kollegen seine Küchentür

Die Ortenau Köche der Südland Köche haben sich längst einen Namen gemacht. Ihre Feinschmeckerabende sind legendär. Hier servieren die besten Küchenchefs der Region ihre Kochkunst. Jetzt laden die Ortenau Köche zu einem weiteren Feinschmeckerabend mit Küchenparty auf den Dollenberg ein. Sieben Köche bereiten ihre verschiedenen Gerichte vor den Augen der Gäste zu. Zwei-Sterne Koch Martin Hermann öffnet seine Küchentür auf den legendären Dollenberg für seine Kollegen und ihre Gäste.

Gastwirte sind Unternehmer und somit auch Konkurrenten. Doch die Südland Köche verstehen sich als Kollegen. Jeder von ihnen steht seiner eigenen Küche vor, aber sie alle stehen auch gemeinsam für die Kunst ihres Handwerks und für die Tradition der regionalen Kochkunst. Martin Herrmann, Küchenchef und 2-Sterne-Koch auf dem berühmten Dollenberg, ist einer der bekanntesten Köche der Ortenau. Gemeinsam, mit seinen Südland Köche -Kollegen, lädt er zu einer ganz besonderen Küchenparty ein. Sieben selbstständige Küchenchefs stehen hinter ihren eigenen Pfannen und Grillplatten und servieren gemeinsam eine fulminante Speisekarte. Die Gäste dürfen sich auf über zehn Gänge freuen und wandeln durch die Dollenberg Küche, immer im Gespräch mit den ausgezeichneten Ortenau Köchen, mit verführerischen Gerüchen in der Nase und feinsten Häppchen auf der Zunge. Die Küchenparty dient auch als verführerische Leistungsschau der Kochkunst der Ortenau Köche.
Wahre Gourmets der Ortenau kennen die Feinschmeckerabende der Südland Köche. Als Küchenparty auf dem Dollenberg ist der Abend für Feinschmecker zum Pflichttermin geworden. Zum dritten Mal werden wieder über 300 Gäste erwartet, die sich das jährliche Genussfestival nicht entgehen lassen wollen. Dabei gibt es keine Berührungsängste zwischen Landgasthof-Köche und Sterne-Köche und erste recht nicht zwischen Köche und Gäste. Sie alle verbindet die Liebe zu gesunden Lebensmitteln und unverfälschter Kochkunst. Bei keinem der teilnehmenden Köche kommen Convenience in - bzw. aus - der Tüte. Wie sie alle handwerklich sieden, kochen oder braten, können die Gäste an diesem Abend live erleben und gleichzeitig genießen.

Karten zu 46,- Euro bei den teilnehmenden Köchen,
bei Einrichten Schweigert oder
telefonisch via Hotline 0172 7421533

Und hier die Speisekarte

Martin Herrmann · Relais & Chateaux Hotel Dollenberg · Restaurant Le Pavillon
Bad Peterstal-Grießbach
Wolfsbarschfilet mit cremigem Spinat und Hummersosse und
gebratene Riesengarnele mit Cous-Cous und Gewürzjoghurt

Dessertvariationen und Käse vom Dollenberg

Peter Leppert · Hotel - Restaurant - Cafe Jägersteig · Bühl
Krautwickel von der Lammhüfte auf Bärlauchrisotto

Andrea Alesi · Gude Stub Casa Antica · Bühl
Ravioli Cacao e selvaggina/Kakao-Ravioli - gefüllt mit Wild aus dem Schwarzwald
und Ravioli ricotta e bietole, hausgemachte Ravioli mit Ricottakäse und Mangold

Bernhard Männle · Hotel Restaurant Kimmig · Bad Peterstal
Schwarzwaldforelle Matjes Art, Rote Bete, Kresseschaum und Feldsalat

Bernhard Kininger · Kiningers Hirsch · Achern-Oberachern
Kalbsröllchen mit Kräutern und Schinken gefüllt auf Safranrisotto

Karl-Heinz Lott · Gasthof Engel · Appenweier-Nesselried
In Spätburgunder geschmortes Rinderbugblatt mit Polenta
und glasiertem Wurzelgemüse

Frank Erhardt · Gasthaus Blume · Willstätt-Legelshurst
Meerrettichschaum mit heimischer Räucherforelle

Guten Appetit.

Karten zu 46,- Euro bei den teilnehmenden Köchen,
bei Einrichten Schweigert oder
telefonisch via Hotline 0172 7421533