+ 49 7821 906390
www.adler-lahr.de

Der Adler ist ein Traditionshaus, doch wer das Restaurant betritt, staunt über die moderne Schwarzwälder Innenarchitektur: Klassisch der Herrgottswinkel, Schwarzwalduhr, grüne Kachelofenelemente – dagegen knallig rot die moderne, lederne Sitzgarnitur. Im neuen Gasthaus steht der wohl längste Stammtisch der Ortenau. Die Holzstühle sind mit Filz bezogen, von der Wand schauen die Wildtiere des Schwarzwaldes von Schwarz-Weiß-Bildern. Vorm Haus lockt eine Terrasse im Schatten eines Baumes.

Die Leidenschaft zur Jagd hat er von seinem Großvater vererbt bekommen, die Sorgfalt Wildgerichte perfekt zuzubereiten von seinem Vater. Daniel Fehrenbacher vereint die beiden Voraussetzungen für ein verführerisches Wildbret auf das Vorzüglichste. Auch die kritischen Tester des Michelin heben in ihrer Laudatio seine Wildgerichte besonders hervor. Daniel Fehrenbacher ging schon als Junge mit seinem Großvater auf die Jagd, sein Vater servierte ihm den edlen Rehrücken sicherlich nur zu besonderen Festtagen, für ihn zählt der Rehrücken seit Kindesbeinen zu seiner Leibspeise.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Rheinzander / Fette Karotte / Maccadamia / Yuzu · Jakobsmuschel / Banane / Petersilie / Pfeffer

Küchenöffnungszeiten:

Gourmetrestaurant
Ruhetag: Montag und Dienstag

Gasthaus
Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:

Guide Michelin 1 Stern,
Gault Millau 17 Punkte,
Feinschmecker 3 F,
Südland Köche

Zimmer:

22 Zimmer