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Alexandra Reck steht seit Jahren für eine Küche, die badische Tradition mit französischer Haute Cuisine verbindet, man ist versucht sie als eine Klassikerin der badischen Kochkunst zu ehren. Sie beherzigt ihr Handwerk, wie sie es einst bei ihrem Vater und später beim legendären Sternekoch Alfred Klink, im Colombi in Freiburg, gelernt hat. Mit feinem Gespür für Saison und Region kreiert sie Gerichte, die von der Qualität der Zutaten und Ihrem Können am Herd leben. Vor ihr liegt ein großer Lachs, den sie filetiert und später die Filets marinieren wird. „Es gibt Rezepte, die haben sich seit Auguste Escoffier nie verändert. Warum wohl?“, fragt sie rein rhetorisch und gibt auch gleich die Antwort: „Weil sie gut schmecken und perfekt abgestimmt sind.“

Ein Stück Paradies im Linzgau: Eine Gartenterrasse mit angrenzendem Park, Skulpturen und einem Wasserspiel. Die Gäste sitzen auf der Terrasse wie in einem Schlosspark. Im Restaurant locken drei unterschiedliche Stuben: die rustikale Hans Thoma Stube mit Kachelofen, die barocke Salemer Stube mit Antiquitäten und Kunstwerken und der elegante Rote Salon mit Blüthner-Flügel.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag

Auszeichnungen:

Guide Michelin Empfehlung,
Südland Köche

Zimmer:

26 Zimmer