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Die Bodensee-Fischimpressionen sind in der Seehalde sehr beliebt, obwohl der Küchenchef am Morgen, wenn er in die Küche kommt, noch nicht weiß, welche Fische er den Gästen am Mittag servieren wird. „Je nach frischer Lieferung überlege ich mir, wie wir die Fische zubereiten“, verrät Markus Gruler. Auf jeden Fall möchte er immer einen Fisch gegrillt, einen pochiert und einen gebraten servieren. Meist gibt es als Vorspeise ein Ceviche oder Fischtatar, je nach Saison, im Frühling auch mal mit fermentiertem Rhabarber.

In der Seehalde sitzt man direkt am Bodensee. Das helle, lichtdurchflutete Restaurant bietet den Gästen einen freien Blick über den Überlinger See. Auf der Terrasse hört man das sanfte Plätschern der Wellen an die Kaimauer und kann über die Mainau bis zu den Alpengipfeln schauen. Noch verführerischer ist der Anblick der Gerichte, die der Service serviert.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Auszeichnungen:

Guide Michelin Empfehlung,
Gault Millau 2 Hauben,
Feinschmecker 3 F,
Gusto 7 Pfannen,
Südland Köche

Zimmer:

20 Zimmer