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www.seehalde.de

In der Seehalde sitzt man direkt am See. Überall! Aus dem hellen, lichtdurchfluteten Restaurant hat der Gast freien Blick auf den Überlinger See. Auf der Terrasse hört man den Wellenschlag an die Kaimauer schwappen und sieht über die Mainau bis zu den Alpengipfeln.

Markus und Thomas Gruler sind mit Seegenüssen groß geworden. Markus weiß heute aus jedem Bodenseefisch ein Gourmetgericht zu zaubern, Bodenseefische sind seine Leibspeise, daran lässt er keinen Zweifel. Auch Thomas bleibt kulinarisch ein Fischfreund, allerdings schätzt er die kräftigeren Aromen der Meeresfische mehr. Doch Markus weiß als Küchenchef Gourmets mit pochiertem Welskopf, gebratenem Hechtschwanz oder Zanderkragen geschmackvoll zu überraschen.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Angebeiztes Tatar von Bodenseefelchen / Buttermilch / Estragonöl · Sanft gegarte Bodenseeforelle / Holunderblütentomaten · Risotto von der Schleie / konfiertes Eigelb / Bottarga / Erbsenkraut

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Auszeichnungen:

Guide Michelin Empfehlung,
Gault Millau 2 Hauben,
Feinschmecker 3 F,
Gusto 7 Pfannen,
Südland Köche

Zimmer:

21 Zimmer