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„Der Hecht kommt aus Wildfang aus dem Obersee vom Fischer meines Vertrauens“, freut sich Frederik Bücheler „der Hecht wird als ganzer Fisch frisch angeliefert und für unsere diesjährige Empfehlung filetiert. Wir nutzen auch die Karkasse, das ist das Knochengerüst des Tieres, welches nach dem Tranchieren übrig bleibt, für unsere Fischsuppe nach Bouillabaisse Art und um unseren Fonds, Brühen und Saucen ein kräftigeres Aroma zu verleihen."

Stattlich steht der Adler Leitishofen in Menningen bei Meßkirch an der Bundesstraße 311. Wer den Gastraum betritt, vergisst schnell die Hektik des Alltags. Der Gastraum verströmt mit warmen Farben und dekorativer Einrichtung eine einladende Stimmung. Hinter und neben dem Gasthaus bietet eine große Terrasse ländliche Idylle und viel Grün.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Auszeichnungen:

Schmeck den Süden 2 Löwen,
Varta Führer,
Südland Köche

Zimmer:

15 Zimmer