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Der Name des zweifach mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Kochs Tim Raue prangt an der Fassade der Brasserie Colette an der Marktstätte in Konstanz. In der Küche steht Van Hung Nguyen als Küchenchef am Pass und stellt sicher, dass jedes Gericht exakt so angerichtet wird, wie es das Duo in Berlin gemeinsam entwickelt hat. Ein besonderer Höhepunkt: Die Karte präsentiert nun auch regionale Bodensee-Gerichte, die Van Hung Nguyen eigens kreiert – und mit dem Tim Raue-Twist final verfeinert hat.

Ein Stück Savoir-vivre mitten im Herzen von Konstanz. Eine stilvolle Brasserie mit großzügigen Sitzplätzen, viel Licht und Raum. Die Terrasse bietet einen schönen Blick auf die belebte Marktstätte.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:

Südland Köche

Zimmer: