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Die Speisekarte des Restaurants auf dem Hohenkarpfen ist für ihre vegetarischen Gerichte bekannt. Küchenchef Stefan Schäfer bietet täglich ein frisches Vegi-Menü an. Er selbst rät Fleischliebhabern jedoch zu seinen Rinderbacken. „Man muss Fleisch mit Achtung behandeln“, weiß er und schmort die Rinderbacken volle 24 Stunden im Niedertemperaturbereich. Die Sauce verfeinert er mit Kalbsjus und serviert den Teller mit einem Potpourri von gelben Rüben – die man gerne auch Vegetariern empfehlen würde.

Die Gäste werden in dem historischen Hofgut bedient als wären sie die adligen Herrschaften von Hohenkarpfen. Dabei wurde aus den alten Steinen der einst herrschaftlichen Burg erst im Jahr 1643 das Hofgut als Bauernhof errichtet. Heute vermitteln das alte Fachwerk, die Holzdecken, das Eichenparkett und die vielen warmen Farben den Besuchern eine fürstliche Geborgenheit. Der Blick aus dem Restaurant und von der Terrasse reicht weit über die Baar-Hochebene bis zu den Alpen.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: keiner

Auszeichnungen:

Gusto 6+ Pfannen,
Falstaff 2 Bestecke,
Südland Köche

Zimmer:

21 Zimmer