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„Das war von Anfang an keine Marketingstrategie,“ schwört Axel Kulmus, „ich bin einfach meinem Bauch gefolgt.“ Sein Ziel war es, in dem kleinen Ort Stiefenhofen gut zu kochen und sich von den großen Hotels in Oberstaufen abzugrenzen. Zu seiner Kräuterküche kam er jedoch aus Überzeugung: „Weil es einfach besser schmeckt!“ sagt er. „Ich wollte immer nur unsere Allgäuer Traditionsküche verfeinern“, erklärt er bescheiden, „und habe gelernt: Mit natürlichen Kräutern klappt’s wunderbar!“

Das Traditionsgasthaus Rössle besticht durch seinen Fachwerkstil, den Dielenboden und den großzügigen Einsatz von Holz, was ein Gefühl von Geborgenheit vermittelt, sobald man die Gaststube betritt. Interessanterweise verlief im Jahr 1523 eine Grenzlinie direkt durch einen der Gasträume. Heute können die Gäste im Grenzerstüble die Geschichte dieser Landesteilung nachlesen. Im Bauerngarten verströmen frische Kräuter ihren Duft, während in der Gaststube und auf der Terrasse die köstlichen Aromen der Speisen die Sinne ansprechen.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Auszeichnungen:

„Beste Bayerische Küche“ Silbermedaille,
Südland Köche

Zimmer:

14 Zimmer