+49 7736 7543
www.sonne-wiechs.de

Von außen ist das Restaurant eine Dorfgaststätte, innen aber herrscht gastfreundlicher Charme und verführerische Noblesse: Die Tische sind weiß eingedeckt, der Raum ist lichtdurchflutet und klar gegliedert. Auf der Terrasse sitzt man mitten in dem beschaulichen Ortskern auf handverschraubten, französischen Alugussstühlen – früher standen diese im noblen Seehotel von Sternekoch Bertold Siber in Konstanz.

Es gibt Gourmetköche, die werden bei Kalbskopf immer schwach, gleichgültig wie er zubereitet ist. So geht es auch Egbert Tribelhorn, für den der Kalbskopf in seiner Lehre zu seiner Leibspeise wurde. Allerdings serviert er ihn heute raffiniert als Roulade, in die er die feinsten Teile des Kalbskopfs einarbeitet. „Dadurch erfährt der Gast ganz verschiedene Mundgefühle“, verspricht er, „die zarte Maske, die feste Zunge und die fleischigen Bäckchen.“ – Wer seine Kalbkopf-Roulade genießt, zählt ab dem ersten Bissen garantiert zu der exklusiven Kalbskopf-Fangemeinde.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Thunfisch & Jakobsmuschel – Sashimi-Carpaccio / gebratener Pancetta / Spargel in Tempura-Knusper · In Rotwein geschmorte Ochsenschulter / Zwiebelravioli / Gemüse der Saison · Ragout vom Wiechser Lamm / Sommergemüse / handgeschabte Spätzle

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:

Guide Michelin Bib Gourmand / 2 Bestecke,
Feinschmecker 1 F,
Südland Köche

Zimmer:

3 Doppelzimmer