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„Ich habe da mal was vorbereitet“, mit diesem kultigem Satz aus dem deutschen Fernsehen von Jean Pütz oder später Johann Lafer empfängt uns Ralph Fischer und ist in der Tat mit seinem Mise en Place, der Bereitstellung der benötigten Zutaten und Gewürze sowie der Arbeitsutensilien wie immer bestens auf das Interview und Fotoshooting vorbereitet. Serviert wird sein nachhaltiges Gericht Rehrücken und Rehragout aus Amtzeller Jagd mit herbstlichem Kürbis-Quitten-Gemüse und Serviettenknödel an klassischer Wildjus.

Unmittelbar gegenüber vom Schloss Amtzell befindet sich das Restaurant. Wer eintritt und einen traditionellen Landgasthof erwartet, ist überrascht. Die innenarchitektonische Umsetzung schafft den Gleichklang zwischen moderner Brasserie und Bauernstube. Die Zirbelstube ist zum noblen Wohnzimmer geworden und der neue Wintergarten ist in die Gaststube integriert. Liebevoll ist hier dekoriert, Licht und Schall sind speziell konzeptioniert. An warmen Tagen lockt die ebenfalls modern ausgestattete Terrasse mit ihren schattenspendenden Bäumen.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag Dienstag und Mittwoch
Montag, Donnerstag, Freitag, Samstag ab 17.30 Uhr
Sonntag 11.30 bis 14.00 und ab 17.30 Uhr

Auszeichnungen:

Südland Köche

Zimmer:

18 Hotelzimmer, 11 Apartments