Robin Bär

Robin Bär

baers-place

Untere Vorstadt 2
78532 Tuttlingen

+49 7461 9114449
www.baers-place-restaurant.de/

Im baers-place gelingt die Verknüpfung traditioneller und zeitgenössischer Elemente. Beim Umbau des altehrwürdigen Gebäudes ließ man in der Umsetzung die Stahlkonstruktion bewußt sichtbar, wie auch die mattschwarzen Rohre, die für geräuschlose Lüftung sorgen. Holzmobiliar, das Parkett aus geölter Räuchereiche und die Ornamentfliesen ergeben ein einladendes Ambiente. An den Wänden über 100 Schwarz-Weiß-Fotos. Beeindruckend der große, runde Plattengrill im Eingangsbereich des Restaurants.

Ein absolutes Novum sind die speckumhüllten Grillmaultaschen mit Pulled Meat Füllung. Schon früh entdeckte Robin Bär klassische Maultaschen als eines seiner Leibgerichte. Heute verfeinert er sie mit Pulled Pork auf Krautsalat und Röstzwiebeln, ergänzt diese mit Grillgemüse wie Zucchini, Champignons und Tomate mit Käse gefüllt, Kartoffelbällchen mit Blauschimmelkäse.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Rote Bete Carpaccio, Walnüsse, veganer Fetakäse, schwarzes Pazifiksalz, gestoßener Pfeffer, Limettensaft · Wagyu Beefburger, 170g Patty, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurke, Burgersoße · BBQ Teller bears-place, marinierte Hühnerbrüstchen am Spieß mit Grillgemüse · BBQ Teller Italia, Schweinerücken (Qualivo) gefüllt mit Mozzarella und Tomaten, Grillgemüse · Lachs im Buchenspan auf Julienne Gemüse mit Grillbeilagen

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Sonntag

Auszeichnungen:

Südland Köche

Zimmer: