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„Gutes Brot steht bei uns immer auf der Karte und ist symbolisch gut für das diesjährige Thema der vier Jahreszeiten", lacht Philipp Heid. Er kocht in der Speiserei im Maier so, als hätte ihm jemand ins Ohr geflüstert: „Mach’s bitte nicht so kompliziert – aber auch nicht langweilig.ˮ Als kreativer Kopf des renommierten Restaurant Prisma im Parkhotel Vitznau am Vierwaldstättersee erkochte er einen Stern im Schweizer Guide Michelin und später 16 Punkte im Gault Millau. Und dort entwickelte er seinen unverkennbaren Stil, der auch auf vegetarische Zubereitung setzt. Seine Idee prägt heute das Küchenkonzept der Speiserei im Maier.

Im Restaurant Die Speiserei zeigt sich, wie schön traditionell gewachsene Gasthäuser sein können, mit holzgetäfelten Wänden, Stammtisch und Kachelofen. Rustikal ist das Jagdzimmer eingerichtet, nobel dagegen der große Saal, modern, mit Innenhof, Lounge, Naturgarten und 60 Sitzplätzen. Ein Hotel Restaurant in bester Ausgangslage für Urlauber am Bodensee, für Geschäftsreisende − nahe gelegen der Messe Friedrichshafen.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: keiner

Auszeichnungen:

Guide Michelin Empfehlung,
Slow Food Chef Alliance,
Schmeck den Süden 3 Löwen,
Partner der Gastronomie,
Gusto Guide 6 Pfannen,
Südland Köche

Zimmer:

75 Zimmer