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www.anglerstuben.com

Wer im Restaurant oder auf der Terrasse sitzt und unter sich den Seerhein fließen sieht, wundert sich über die Idylle. Die Anglerstuben sind etwas versteckt im Industriegebiet Stromeyersdorf, doch ein Geheimtipp ist das Restaurant längst nicht mehr. Die Eichentische sind nobel eingedeckt, der Gastraum ist großzügig eingeteilt, hell und freundlich, wie auch der Service.

Es klingt wie ein Spaß, schmeckt aber wie ein feines Gourmetgericht. Die Idee dazu haben die beiden Köche in der Konstanzer Anglerstube, Christian Siebel und Jari Dochat, aus ihren Jugend-Snacks gewonnen. „Hawesta-Dosenfisch“ mit Tomaten- oder Senfsauce gab es in den 1970er Jahren in jedem Haushalt. Angelehnt an die „Hawesta-Fischdosen“ füllen die beiden heute vor allem Rotaugen aus dem Bodensee in ihre Dosen, verfeinern die marinierten Fische mit allerlei Zutaten und servieren die Rotaugen wie Bratheringe oder Matjes, als eine besondere Delikatesse in der Dose.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Forellenmatjes: Romanasalat / süßer Schmand / Liebstöckel / Zitrone / Kartoffeln · Ziegenfrischkäse vom Höchsten: Spitzkohl / Vinaigrette / Drilling / Fenchelsaat · Zander: Maultäschle / Blumenkohl / Mandeln / Raz el Hanout / Verjus

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Sonntag und Montag

Auszeichnungen:

Gault & Millau 1 rote Haube,
Falstaff 3 Gabeln,
Südland Köche

Zimmer: