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Als eine „finessenreiche Küche“ bezeichnet der Michelintester die Gerichte, die in den Anglerstuben serviert werden. Wer sich von Christian Siebel und Jari Dochat die Zubereitung
der verschiedenen Gerichte erklären lässt, erkennt schnell, mit welcher Feinheit, Kreativität und Raffinesse die beiden an ihren Rezepten feilen. „Auf einem Teller haben wir unsere Herzensangelegenheit zusammengefügt“, sagt Jari Dochat und präsentiert einen Bodensee Aal. Zunächst ist von dem heimischen Fisch wenig zu sehen, bis sich sein Geschmack in drei verschiedenen Texturen überraschend entfaltet: als Salat, Tatar in einer japanischen Teigtasche und in einem Dashi – Bissen für Bissen ein schmackhafter Genuss!

Wer im Restaurant oder auf der Terrasse sitzt und den Seerhein fließen sieht, vergisst schnell, dass er sich im Industriegebiet der Stadt befindet. Die Anglerstuben liegen etwas versteckt im Hinterhof des Stromeyersdorfs, doch als Geheimtipp gelten sie längst nicht mehr. Internationale Gourmetkritiker geben
sich hier die Klinke in die Hand. Die Eichentische sind elegant eingedeckt, der Gastraum ist großzügig gestaltet, hell und freundlich, ebenso wie der Service.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Sonntag und Montag

Auszeichnungen:

Gault & Millau 2 rote Hauben,
Guide Michelin Empfehlung,
Falstaff 2 Gabeln,
Südland Köche


Zimmer: