+49 7665 92090
www.jauch-loewen.de

Nur wenige Kilometer entfernt von der Autobahn und der Stadt Freiburg tritt man in Jauch‘s Löwen in die entspannende Atmosphäre eines gewachsenen Familienhotels- und -restaurants ein. Lichtdurchflutet präsentieren sich die Gasträume, in denen kulinarische Kunst auf allen Ebenen, aber ohne Künstlichkeit zelebriert wird. Die stilvoll erweiterte Gartenterrasse mit Außenschank bietet gut 100 Personen einen gemütlichen Aufenthalt.

Feiner kann man Kalbsspezialitäten kaum servieren: Kalbsbäckle in Spätburgundersauce hat viele Freunde, bei Kalbsbries dagegen greifen eher Feinschmecker zu. Doch wenn das Bries so zart gegart und mit Pankomehl kross ummantelt ist, wie bei Oliver Jauch, dann findet diese Kombination schnell weitere Freunde. Für Oliver Jauch zählt das Bries zu seiner Leibspeise, mit raffinierter Zubereitung serviert er es immer noch feiner und exklusiver zubereitet.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Ceviche vom Kabeljau und gebratene Gamba mit gepickelten Gemüsen und Süßkartoffelcreme · Tataki vom Wildhasen an Teriyaki Sauce auf Gemüse Mie Nudelsalat · Marinierter grüner und weißer Spargel und gebackener Ziegenfrischkäse an Erdbeeren und grüner Pfeffer Vinaigrette · Surf & Turf, Tatar vom Rinderfilet und gebratener Gamba mit Avocado, Tomatensalsa und Salatbouquet

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag
Hotel durchgehend geöffnet

Auszeichnungen:

Aral Schlemmer Atlas,
Südland Köche

Zimmer:

15 Zimmer