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In der traditionellen Wirtstube stehen die Theke und der Stammtisch. Sehenswert sind vor allem die kunstvoll gemalten Fenster mit Höri-Karotten, Bodenseefisch und natürlich der Höri-Zwiebel, die Bülle. Hell und großzügig ist das Restaurant. Direkt neben der Küche bietet eine Terrasse persönlichen Kontakt zum stets gut gelaunten Patron.

„Bodenseefischsuppe“ nennt Hubert Neidhart seine mit Bodenseefischen gekochte „Soupe des poisson“. Die Suppe steht für seinen kulinarischen Spagat, französische Kochkunst mit ausschließlich regionalen Lebensmitteln anzurichten. Zu Ostern 1977 serviert er diese Suppe erstmals im „Grüner Baum“ – damals bestellt sie nur ein Gast.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Fischsalat von Schleie, Brachsen, Aal und Karpfen - je nach Fischers Glück · Geschmortes oder Gebratenes vom Wild vom Hegau und der Höri mit Gemüse und Rösti · Hechtklößchen auf Blattspinat · Gefüllte Birne mit Quarkmousse in Karamellsauce

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag

Auszeichnungen:

Genussbotschafter Baden-Württemberg,
Gusto 5 Pfannen,
Mitglied der Euro-Toques,
Goldener Fisch,
Chaîne des Rôtisseurs,
Chef Alliance Slow Food,
Südland Köche

Zimmer: