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In dem Restaurant sitzen die Gäste in einer der nobelsten Überlinger Stuben. Ein dicker Teppich dämmt die Geräuschkulisse, in der Mitte der Rotunde hängt ein gläserner Kristallleuchter, rundum sind die Holztische mit weißem Tischtuch bezogen und festlich eingedeckt. In das Restaurant vor der Rotunde geht der Gast über einen frischgeschliffenen Holzparkettboden, der Gastraum ist hell und lichtdurchflutet. Bei schönem Wetter sitzen die Gäste auf der Terrasse mitten im Überlinger Badgarten mit Blick auf den Bodensee.

Daniel Patru hat im Bad Hotel gelernt, wie man Bodenseefische klassisch zubereitet. Atanas Vutov stand jahrelang bei Alfons Schuhbeck in München in der Sterneküche und lernte von ihm, wie mit internationalen Rezepten Fische auf höchstem Niveau zubereitet werden. „Ich mag jeden Fisch“, sagt er. Daniel Patru dagegen bevorzugt den Bodenseefisch. Neben der Seeforelle ist der Seesaibling sein Favorit und seine Leibspeise. Die beiden servieren ihn auf dreierlei Art zubereitet.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Black Tiger Garnele & Jakobsmuschel / Taboulé-Beet / kandierte Limette / Mango-Chutney · Rinderfilet aus dem Hause Schille / Gemüse & Pfifferlinge / Sellerie Mousseline · Gebrannte Creme / Zweierlei von der Bodensee-Erdbeere / Schokoladenerde

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: keiner
4 Sterne superior

Auszeichnungen:

Südland Köche

Zimmer:

76 Zimmer und Suiten