Frederik Bücheler

Frederik Bücheler

Gasthof zum Adler Leitishofen

Leitishofen 35
88605 Meßkirch-Menningen

+49 7575 925080
www.adler-leitishofen.de

Stattlich steht der Adler Leitishofen in Menningen bei Meßkirch an der Bundesstraße 311. Wer den Gastraum betritt, vergisst schnell die Hektik des Alltags. Der Gastraum verströmt mit warmen Farben und dekorativer Einrichtung eine einladende Stimmung. Hinter dem Gasthaus bietet eine große Terrasse ländliche Idylle und viel Grün.

Gutes Essen gehört zur Familie Bücheler wie ihr Landgasthof Adler seit 1758 in dem Ortsteil Menningen bei Meßkirch. Der heutige Küchenchef, Frederik Bücheler, hatte Glück, sein Vater, Guido Bücheler, war Jahrzehnte ein Garant feinster, traditioneller Küche. Er ließ seinen Kindern zu ihrer Geburtstagsfeier die Wahl des Geburtstagsgerichts. „Da gab es für mich immer nur eines“, verrät Frederik Bücheler: „Rinderzunge in Madeirasoße!“ – Heute serviert er die Zunge raffiniert in verschiedenen Variationen mit Madeira-Bülle.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Rehragout aus heimischer Jagd in Wacholdersauce mit Rotkraut und Spätzle · Geschmorte Kalbsbäckle mit Gemüse und cremiger Polenta · Fischsuppe „Bouillabaisse Art“ · Gerichte vom badischen Spargel · Spezialitäten von Fisch und Krustentieren in den „Fischwochen“

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Auszeichnungen:

Schmeck den Süden 2 Löwen,
Varta Führer,
Südland Köche

Zimmer:

15 Zimmer