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Ein modernes, stattliches Hotel, die großzügige Lobby lädt zum Platz nehmen ein. In der Lounge, zur Erinnerung an die beiden Treffen der legendären Gruppe 47, lassen sich beim Aperitif die Porträts der großen deutschen Dichter studieren, die in der Kleber Post schon saßen. Das Restaurant bietet eine Reminiszenz an das legendäre Poststübchen der Familie Kleber und ist gleichzeitig modern und hell mit Designmöbeln ausstaffiert. Die Terrasse gleicht einer grünen Oase inmitten der historischen Kur- und Bäderstadt.

Interpretationen aus schwäbischen Traditionsgerichten und moderner Avantgarde-Küche versprechen die beiden Küchenchefs Walter Varga und Christian Brändle. Tradition und Avantgarde, dafür steht auch das neugestaltete Traditionshaus Kleber Post und auch zum Beispiel die konfierte Lammschulter oder der, auf den Punkt zartrosa gegarte Lammrücken. Das Lamm stammt ganz bodenständig von einem Alb-Schäfer, jeder Bissen offenbart aber den Genuss der Haute Cuisine. Man schmeckt den hohen Anspruch der beiden Köche.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Bunte Rüben, hausgemachter Ricotta / Röstbrotöl / Tasmanischer Pfeffer · In Heu geschmorte Pastinake, eingelegte Steinpilze / Hagebutte / Haselnuss · Blumenkohl „polnische Art“, pochiertes Ei / Feige / geröstete Kapern / Parmesan-Beurre-blanc · Schoko trifft Minze, Eis / Ganache / Biskuit / Schoko-Kaviar

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag

Auszeichnungen:

Guide Michelin Empfehlung,
Südland Köche

Zimmer:

57 Zimmer