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Das „Menü regional“ verführt garantiert mit vorwiegend regionalen, nachhaltigen Lebensmitteln – Walter Varga und Christian Brändle wissen schon in der Vorspeise mit internationalen Aromen die heimischen Produkte zu toppen. „Nachhaltig ist angesagt“, stimmt Christian Brändle zu, „aber es muss auch richtig gut schmecken!“ Wer seine heimische Lachsforelle ummantelt in Rote Bete und in Buttermilchvinaigrette probiert, genießt dank des Yuzu-Gels einen Geschmack, der über die heimischen Grenzen hinausragt.

Ein modernes, stattliches Hotel, die großzügige Lobby lädt zum Platz nehmen ein. In der Lounge, zur Erinnerung an die beiden Treffen der legendären Gruppe 47, lassen sich beim Aperitif die Porträts der großen deutschen Dichter studieren, die in der Kleber Post schon saßen. Das Restaurant bietet eine Reminiszenz an das legendäre Poststübchen der Familie Kleber und ist gleichzeitig modern und hell mit Designmöbeln ausstaffiert. Die Terrasse gleicht einer grünen Oase inmitten der historischen Kur- und Bäderstadt.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag

Auszeichnungen:

Guide Michelin Empfehlung,
Südland Köche

Zimmer:

57 Zimmer