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„Unsere Empfehlung, das Filet vom eigenen Rind braten wir kurz an, dann kommt es bei 140 Grad ins Rohr und dann ruht es, damit sich Fleisch und Saft ein bisschen entspannen können. Kurz vorm Anrichten gebe ich das Fleisch noch einmal in die Pfanne, für die Hitze", erklärt uns Simon Schmelzenbach. Er bietet seinen Gästen täglich eine ländliche Frischeküche, meist mit dem Rindfleisch der eigenen Weiderinder von der Endeler-Alpe in Missen-Wilhams.

Von außen wirkt der Gasthof bescheiden, doch wer eintritt, fühlt sich sofort zu Hause. Warme Farben, viel Holz, zum Teil mit Jugendstil-Bemalung. Die hellen Räume strahlen wie eine neu renovierte Bauernstube Gemütlichkeit und Wohlbehagen aus. Neu ist die großzügige Terrasse ― auch zum Feiern ― mit viel Platz und zünftigen Schindelhütten, die Schutz vor überraschenden Gewittern bieten.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Mittwoch

Auszeichnungen:

Südland Köche

Zimmer:

3 Zimmer