Hotel Kimmig Restaurant - Café
Kniebisstraße 57
77740 Bad Peterstal-Griesbach
+49 7806 1055
www.hotel-kimmig.de
„Ich bin ein Bauernjunge, Schlachttage waren zu Hause Festtage“, erinnert sich Küchenchef Bernhard Männle an seine Jugend. „Ich weiß, wie gut Schweinefleisch schmecken kann, wenn man die Tiere ordentlich hält und ihnen Zeit lässt zu wachsen.“ Bernhard Männle trägt den Geschmack natürlich aufgewachsener Schweine noch auf der Zunge. Die Filets der „Strohschweine“ der Metzgerei Birk, aus Oppenau, erinnern ihn an die gute, alte Zeit. „Vielen meiner Gäste geht es genauso“, freut sich der Küchenchef, „der Geschmack es ist ein Stück Heimat!“
Holzschindeln dominieren von außen, auch die Terrasse ist ein Glanzstück heimischer Holzhandwerkerkunst. Natürliche Materialien spiegeln die Philosophie der Wirtsleute. Im Gastraum echter Holzparkettboden, Eichentäfer an den Wänden und Kirschholztische. Natur pur! – Wie die Lebensmittel der Küche.
Küchenöffnungszeiten:
Ruhetag: Montag
Auszeichnungen:
Mitglied der Fleischerzeugung Renchtal e.V. und zertifizierter Wandergastgeber,
Südland Köche
Zimmer:
12 Zimmer