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Holzschindeln dominieren von außen, auch die Terrasse ist ein Glanzstück heimischer Holzhandwerkerkunst. Natürliche Materialien spiegeln die Philosophie der Wirtsleute. Im Gastraum echter Holzparkettboden, Eichentäfer an den Wänden und Kirschholztische. Natur pur! – Wie die Lebensmittel in der Küche.

Bernhard Männle ist ein Koch wie aus dem Bilderbuch, aus den Zeiten als Innereien noch sehr geschätzt waren. Er selbst stand kurze Zeit in Zürich in der renommierten Gourmetküche des Restaurant Conti am Herd. „Leber oder Nierle waren da Usus“, erinnert er sich. Er selbst ist auf einem Bauernhof groß geworden, Schlachttage waren kulinarische Festtage. „Nierle müssen frisch sein“, hatte er damals schon gelernt, „schlachtfrisch!“ Deshalb serviert Bernhard Männle seine Leibspeise nur dann, wenn ein Metzger im Renchtal gerade ein Kalb geschlachtet hat. Denn vom Kalb sollten die Innereien schon sein!

Typische Gerichte, je nach Saison:
Spargelsalat mit gebeizten Lachsscheiben Avocado, Mango und Wildkräuter · Gefüllte Kalbsbrust mit Gemüse und Linguine · Lavendel-Parfait mit Erdbeeren und Vanilleschaum

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag

Auszeichnungen:

Mitglied der Fleischerzeugung Renchtal e.V. und zertifizierter Wandergastgeber,
Südland Köche

Zimmer:

12 Zimmer