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www.walsers-hotel.de

Zwei Häuser tragen im renommierten Weinort Efringen-Kirchen den Namen der Familie Walser: Das altehrwürdige und imposante Gebäude, in dem das Restaurant untergebracht ist, und in fußläufiger Nachbarschaft, das modern gestaltete Hotel. Das Restaurant verströmt eine wohlige Gastlichkeit, ein weiterer Raum empfängt mit lichtdurchflutetem Interieur und hohen Fenstern mit Blick in die Gartenwirtschaft, die bei schönem Wetter lockt.

Seit 2015 ergänzen sich Vater und Sohn Walser in der Küche bei der Zusammenstellung und in der Abfolge ihrer Menüs. Senior Hans-Dieter Walser ist der absolute Saucenspezialist und achtet auf die sorgfältige Zubereitung traditioneller Gerichte, während sein Sohn, Matthias Walser, die badischen Spezialitäten gerne mit kulinarischen Ideen, die er auf seinen beruflichen Stationen gesammelt hat, verfeinert. Alle zwei bis drei Wochen legen sie saisonal bedingt eine neue Speisekarte auf. Immer ein Fleisch- und ein Fischmenü und natürlich immer auch ein vegetarisches Menü.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag mittags bis 17 Uhr

Auszeichnungen:

Guide Michelin 1 Teller und 2 Bestecke,
Südland Köche

Zimmer:

23 Zimmer (9 im Haupthaus und 14 in Walsers Zweites Hotel)