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Von einer Burg ist im Burgring nichts zu sehen – vielleicht steht der Name für Trutzburg im täglichen Bestreben für guten Geschmack. Das Hotel und Restaurant die burg ist modern und lichtdurchflutet eingerichtet. Große Fenster lassen die Sonne auf die Eichenholztische scheinen. Von der großen Terrasse genießen die Gäste den Blick in den kleinen Ort Aasen – wie Burgherren.

In weniger als fünf Jahren ist „die burg“ in Aasen zum In-Restaurant von Gourmets weit über die Schwarzwald-Baar-Heuberg-Region hinaus geworden. Jason Grom hat mit seiner Küche Stammgäste aus Freiburg, dem Raum Stuttgart oder vom Bodensee gewonnen, die alle zwei Monate zu ihm kommen, um sein neues Burg-Menü zu genießen. In 7 Gängen beweist Jason Grom dabei seine außergewöhnliche „ambitionierte und moderne Küche“, wie die kritischen Michelin-Tester ihn loben. Dazu überrascht sein Bruder Niklas Grom mit einer ebenso außergewöhnlichen, feinen Weinauswahl.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:

Michelin Bib Gourmand / 2 Bestecke,
Gault Millau 2 Hauben / 3 Bestecke,
Gusto 7 Pfannen,
Südland Köche

Zimmer:

12 Zimmer