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Das Schloss ist um die Ecke, die Fürstliche Brauerei gegenüber. Der Schützen ist in der Zeit des 18. Jahrhundert erbaut worden, schon damals als Gasthaus, gegenüber dem Fürstlichen Bierkeller. Heute sitzt man museal mit viel dunklem Holz und Wandtäfern, aber dank weiß eingedeckter Tische und vielen Fenstern hell, lichtdurchflutet und festlich. Herrliche Terrasse im Sommer mit Blick auf das Barocke Gebäude der Brauerei.

Die Speisekarte bietet klassische Hauptgerichte der badischen Küche, die Vorspeisen verführen mit Haute Cuisine Grüßen und die Desserts variieren im Rhythmus der Angebote der Obstbauern der Baar. „Klar könnte ich daraus täglich ein Menü auf die Speisekarte schreiben“, winkt der Küchenchef Clemens Baader ab und schaut zu seiner Frau. Emma Baader schmunzelt: „Wir schreiben keine Menüs auf die Karte, trotzdem bestellt fast jeder Gast ein Menü.“ Dann garantiert sie: „Ich nehme mir die Zeit und stelle im Handumdrehen mit jedem Gast sein individuelles Menü, nach seinem Geschmack, zusammen.“

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstagabend und Mittwoch

Auszeichnungen:

Guide Michelin Bib Gourmand und 1 Besteck,
Südland Köche

Zimmer: