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Das Schloss ist um die Ecke, die fürstliche Brauerei gegenüber. Der Schützen ist in der Zeit des 18. Jahrhundert erbaut worden, schon damals als Gasthaus, gegenüber dem fürstlichen Bierkeller. Mit viel dunklem Holz und Wandtäfern hat der Raum seinen musealen Charakter erhalten, gleichzeitig aber scheint die Sonne durch die Fenster auf einen neuen, hellen Bodenbelag und nobel eingedeckte Tische mit weißem Leinentuch. Von einer kleinen Terrasse haben die Gäste das barocke Gebäude der Brauerei im Blick.

Die italienische Küche lernte er von Kindesbeinen an bei seiner Mama lieben. Das Handwerk der gehobenen deutschen Küche zeigte ihm der legendäre Sternekoch Reinhold Ketterer in Vöhrenbach. Die Gerichte, die Marco Garofalo heute serviert, zeichnen die Stationen seiner kulinarischen Erfahrungen nach. Mit mediterranen Aromen und raffinierten Rezepten kreiert er seine eigene Fusionsküche und überzeugte auch die strengen Tester des Gusto, die ihn mit 5+ der begehrten Pfannen auszeichneten.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Hausgebeizter Glen Douglas Lachs, Gelbe Bete, Zitrusvinaigrette, Zupfsalat · Rehrücken rosa gebraten, Gewürzjus, Gemüse, Spätzle · Hausgemachte Kalbsmaultaschen, Pilze

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:

Gusto 5+ Pfannen,
Großer Guide 2 Hauben,
Schlemmer Atlas 2+ Bestecke,
Südland Köche

Zimmer: