Hotel Restaurant Rebstöckle
Seestraße 10
88709 Hagnau am Bodensee
+49 7532 43190
www.hotel-rebstoeckle.de
Helle, freundliche Gasthausatmosphäre, Holztische und moderne Leuchten. Vor dem Haus kleine Terrasse mit Korbsesseln hinter Oleandersträucher, auf der Seestraße flanieren die Touristen.
Gegrillte Hähnchen waren zu „Wiener Wald“ Zeiten wohl für alle Kids feinste Kulinarik, auch für Bernd Huber. Heute aber besorgt er für seine Gäste ein Bio-Huhn vom Neuhof aus Überlingen und serviert das Pollo Fino, die ausgelöste Keule. Dazu gehören für den Küchenchef des Rebstöckle unbedingt Champignons in einer weißen, cremigen Soße geköchelt und grüner Salat mit Essig-Vinaigrette. „Das knusprige Hähnchen, die cremigen Pilze und die frischen, säuerlichen Salatblätter“, schnalzt er mit der Zunge, „meine Leibspeise seit Kindertagen!“
Typische Gerichte, je nach Saison:
Carpaccio vom Rind „Veneto“ mit Vitello-tonnato-Creme gefüllt an Capelli d ́ Angelo · Meeresfrüchte Ligurien / Pollo Piemont mit Baroloschalotten und Polenta · Dolce Napoli, Grissini „dolce“ und gefüllter Canneloni im gekühlten Aprikosensüpple
Küchenöffnungszeiten:
Ruhetag: Sonntag, Montag, Dienstag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
11 Zimmer