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Die Fahrt nach Ühlingen lohnt sich immer. Das wusste schon Großherzog Friedrich, der 1894 im Posthorn einkehrte. Hirschkeule oder Rehrücken standen damals schon auf der Speisekarte, doch wohl kaum rosarot gebraten und mit mediterranen Aromen. Die Grundzutaten aber haben sich seither kaum verändert. Daniel Frech steht auf traditionelle Produkte. Bei den Bauern um die Ecke weiß er heimische Lebensmittel gesund und nachhaltig gezüchtet einzukaufen. Allerdings bereitet er die traditionellen Gerichte mit zeitgemäßem Pfiff zu. „Herzlich, natürlich, frech“ ist seine Devise.

Stattlich steht das Traditionshaus Posthorn an der Durchgangsstraße. Wer ein- tritt, findet sich unvermittelt in einem neugestalteten Gastraum, der dank Kachelofen und viel Holz seiner zünftigen Vergangenheit treu blieb. Tagsüber lockt ein lichtdurchfluteter Wintergarten, im Sommer die Terrasse. – Das Posthorn ist mit Nebenzimmer und Gewölbekeller für jede kulinarische Feier gerüstet. Die Traditionsgasträume verbinden sich mit moderner Architektur, wie die Traditionsgerichte mit der neuzeitlichen, kreativen Küche.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag und Dienstag
Mittagstisch Mittwoch bis Freitag

Auszeichnungen:

Südland Köche

Zimmer:

21 Zimmer