Michael Preis

Michael Preis

Flair Hotel Grüner Baum

Friedrich-Ebert-Straße 59
78166 Donaueschingen

+49 771 80910
www.flairhotel-gruenerbaum.de

Gewachsen und heimelig wirkt das Restaurant, viel Holz und ein Kachelofen verströmen wohlige Wärme. Die sonnige Terrasse grenzt an den alten Bauerngarten mit Obstbäumen. Besonderheit: Tagungsräume und Kegelbahn.

Überlegen muss Michael Preis nicht lange. Wiener Schnitzel war schon sein Leibgericht, als er noch ein kleiner Junge war. „Und heute ist Schnitzel auch das, was sich mein Sohn immer wünscht, denn Schnitzel klopfen kann er schon allein“, freut er sich. Ein Wiener Schnitzel von Michael Preis, schlägt mit seiner luftigen Panierung tatsächlich jedes Schnitzel, das in der Pfanne gebraten wird.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Zweierlei von der Räucherforelle mit Mousse und Apfelzwiebelmarmelade und Forellenkaviar · Weidmannsheil | Hirschrücken und Hirschleberknödel mit gebratenen Pilzen, Rotkohl und Rotweinkirschen · Kalter Hund mit Nougatmousse, Haselnusseis und Gewürzorangen

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Sonntag

Auszeichnungen:

Schlemmer-Atlas 2 Bestecke,
Flair Hotel Koch 2018,
Südland Köche

Zimmer:

30 Zimmer