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Das Erlebnis Wasserschloss Inzlingen ist nachhaltig. Die Küche ist sowohl regional als auch international inspiriert. Simone Beha achtet in erster Linie auf die Qualität der Lebensmittel und kennt Bauern, Züchter, Lieferanten und Herkunft persönlich. Zu den Dauerbrennern oder als Signature Dish ist das rosa gebratene Lammkarree unter der Kräutersenfkruste mit Jus zu nennen, zuweilen mit geschmorten Kirschtomaten und Perlgraupenrisotto. Die Karte wird aktuell gestaltet und ist den saisonalen Gegebenheiten angepasst. Für Vegetarier und Veganer bietet die Küche auch täglich ein Menü.

Verwunschen liegt das vom Wasser umspielte Schlösschen da, nur über eine Brücke kann man in den Innenhof eintreten. Die historischen Restauranträume wurden zeitgemäß und umfassend mit modernen Design-Stühlen und klaren Materialien umgestaltet. Das Interieur der einst hier wohnhaften Herren von Inzlingen korrespondiert mit der gehobenen Küchenkunst von Simone Beha. Mehrere Banketträume können genutzt werden. Im Schlossgarten und im Angesicht des Wasserschlosses lässt es sich zu jeder Gelegenheit herrlich einkehren.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag und Dienstag
im Gästehaus Ruhetag: keiner

Auszeichnungen:

Guide Michelin,
Aral Schlemmer Atlas 3 Bestecke,
Südland Köche

Zimmer:

12 Zimmer im Gästehaus