Erik Essink

Erik Essink

Boutique Hotel Friesinger & Restaurant Meersalz

Bahnhofstraße 5
88079 Kressbronn

+49 7543 9398787
www.boutique-hotel-friesinger.de

Der Charakter der noblen Steinmetz-Villa ist geblieben. Solch ein intimes Gourmetrestaurant ist jeder Gemeinde zu wünschen. Im Sommer sitzen die Gäste auf der Terrasse im Schatten des 100-jährigen Blauglocken-Baums.

Französische oder italienische Haute Cuisine, mediterrane Aromen, das sind die Zutaten, die Feinschmecker lieben. Erik Essink hat die verführerischen Rezepte alle in petto, aber er kann auch holländisch und serviert mit einem Stamppot die Leibspeise seiner Jugend. Dabei krönt er den pfiffigen, holländischen Eintopf mit einer Rippe und einer Zwerchrippe vom Rind und Fleischstücken aus dessen Brust, die er raffiniert mit Lebkuchen und Essig verfeinert.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Cannelloni mit Krustentierfüllung an weißem Tomatenschaum · Rinderfilet im Tramezzinimantel mit gebratenen Pfifferlingen, Semmelknödel-Soufflé · Weisses Schokoladen-Parfait mit Himbeersorbet, Erdbeer-Meringue-Chip und Beeren-Granité

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Sonntag bis Donnerstag

Auszeichnungen:

Südland Köche

Zimmer:

2 Doppelzimmer, 2 Deluxe Zimmer und 3 Suiten