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Genuss. Passion. Ambiente: Die drei Restaurants des AlpinLifestyleHotel Löwen & Strauss in Oberstdorf im Allgäu sind zweifelsfrei als Geschmackserlebniswelten zu bezeichnen. Kochkunst zum Erleben und Design in atemberaubenden Synthesen. Der Gast wählt aus einer Vielfalt ganz persönlicher Geschmackserlebnisse: Modern interpretierte Klassiker der regionalen Küche in der Löwen-Genusswirtschaft. Kulinarische Kunstwerke der Sterneküche im Ess Atelier Strauss oder Kreative Crossover-Gerichte der Fine World Fusion Küche im neuen Berggold.

Im Ess Atelier Strauss gehört Rehrücken als Hauptgang zu den Highlights aus der Region und ist eine der Leibspeisen von Peter Strauss. Den Rehrücken bekommt er von den heimischen Jägern, mit denen er seit Jahren zusammenarbeitet. Saisonal inspiriert kommen nach Jahreszeit die Beilagen daher. Maronen, also gezüchtete Sorten der Edelkastanie schmecken schön nussig, Esskastanien stammen ebenfalls von der Edelkastanie ab. Ein kleines Püree, leicht asiatisch mit Edamame, einer Bohne am Strauch, mit Soja, eine schöne Waldbeersauce mit Johannisbeergelee, dazu Buchenpilze runden das Geschmackserlebnis ab.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Saisonale Suppen, Consommé mit Ravioli, Reh- oder Wildessenz · Tagliatelle vegetarisch, verschiedene Trüffel · Jakobsmuschel, Holzkohle, Pagello, Bacalhau, Avocado · Balfegó, Rotes Curry, Ringelbete, Dash, Edamame · Variierendes Spektrum von Fleischgerichten und Geflügel · Maronenparfait mit Maracuja und Banane

Küchenöffnungszeiten:

Ess Atelier Strauss
Ruhetag: Montag bis Mittwoch
Die Löwenwirtschaft
Ruhetag: Montag und Dienstag
Berggold
Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:

Ess Atelier Strauss:
Guide Michelin Stern seit 2012,
Gault Millau 2 Hauben,
Falstaff 90 Punkte 3 Gabeln,
5 Kochmützen und 3 Trauben bei der Große Restaurant & Hotel Guide,
Schlemmer Atlas 3,5 Bestecke,
Top 50 Koch Deutschland,
Feinschmecker 3 FFF,
Gusto 7 Pfannen,
Varta Guide 4 Diamanten
Plus TIP KÜCHE & SERVICE,
Südland Köche
Mitglied der JRE Deutschland seit 2007, Membre d'Honneur

Löwen-Genusswirtschaft:
Bib Gourmand,
Südland Köche

Zimmer:

32 Zimmer / Suiten