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„Geschmortes auf jeden Fall“, empfiehlt Thomas Reutlinger seinen Gästen gerne. Irgendein Schmorgericht findet sich meist auf seiner Speisekarte. Sein Bœuf Bourguignon ist eine Krönung der französischen Kochkunst. „Mit unserem deutschen Gulasch hat es nicht viel zu tun“, winkt er ab. „Bœuf Bourguignon ist ein ganz anderes Gericht!“ Es erfordert vom Koch viel Zeit und Geduld. Wenn Reutlinger es als Sonntagsgericht auf die Speisekarte setzt, steht er manchmal bereits ab halb sieben morgens in seiner Küche.

Bereits im 19. Jahrhundert kehrte der Fürst zu Fürstenberg im Adler in Tennenbronn ein. Wer heute den Gastraum betritt, fühlt sich in diese Zeit zurückversetzt. Eine rötliche Lärchenholzbank umrahmt fast den gesamten Raum, historische Lampen hängen von der Decke und der dunkle Douglasie-Parkettboden glänzt im Licht. Am hölzernen Stammtisch sitzen die Einheimischen, während an den weißgedeckten Tischen die Gourmets Platz nehmen.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:

Slow Food Genuss Führer Empfehlung,
Aral Schlemmer Atlas 2 Kochlöffel,
Falstaff Empfehlung,
Bioland Auszeichnung „Gold“ Zertifiziertes Bio-Restaurant nach der ÖKO-AHVV und den Bestimmungen von Bioland durch Kontrollstelle DE-ÖKO-006,
Südland Köche

Zimmer:

9 Zimmer, 1 Suite