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Felders Restaurant bietet eine legere Atmosphäre. Gourmetgerichte im Bistro oder direkt auf der Promenade mit Blick über den Bodensee. Man sitzt in der ersten Reihe, auch kulinarisch, und benötigt weder Krawatte noch Anzug.

Wildschweinragout klingt nach schwerem Schmorgericht mit dunkler Rotweinsauce, doch Ralf Felder serviert das Ragout leicht zubereitet nach einem toskanischen Rezept mit Weißwein und Salzzitrone. „Mein Leibgericht, seit ich es bei einem angesehenen Koch in der Toskana serviert bekam“, verrät er, und verfeinert den Teller mit fluffigen Polenta-Gnocchis und gebratener Artischocke.

Typische Gerichte, je nach Saison:
Burrata mit lauwarmem San Marzano Tomatensalat · Leichte Sahnesauce / schwarzer Sommertrüffel / Grana Padano · Landuro Rückensteak / Gebratene Speckpfifferlinge / Ofenkürbis / Anna-Kartoffeln

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Sonntagabend und Montag

Auszeichnungen:

Der große Guide 2 Hauben,
Schlemmer Atlas 2 Bestecke,
Südland Köche

Zimmer: