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Reh oder Wildschwein, Gerd Saremba könnte leicht behaupten aus dem eigenen Garten! Das Wild tollt zwischen dem schweizerischen Naturschutzgebiet Thurauen und dem Klettgau im Nacker Zipfel. Die Jäger aus dem Ort bringen ihm die erlegten Tiere in sein Schlachthäuschen. Er zerwirkt die Rehe und zerlegt die Wildschweine selbst. Den Schinken der Schweine räuchert er. „Nachhaltiger geht nicht“, sagt er und erzählt gerne die Geschichte, wie zwei bekennende Vegetarier, gerade deshalb, regelmäßig bei ihm Wild genießen.

Absolut harmonisch zeigt sich alte Bausubstanz mit hellem, zeitgemäßem Anspruch. Eichenholz, Nussbaum und Loden vermählen sich im modernen Ambiente mit dem Charme der Tradition. Helle Farbtöne von Weiß bis Grau schaffen eine zeitlose Eleganz. Die Räume sind hell, offen und voller Leichtigkeit. In jedem Detail steckt die Begeisterung für stilvolle Gastlichkeit. Schöner ist es nur auf der großzügigen Terrasse mitten im Ort mit Sicht auf das Damwild.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Auszeichnungen:

Guide Michelin Empfehlung,
Gault Millau 2 Hauben,
Aral Schlemmer Atlas 2 Bestecke,
Varta Führer 2 Diamanten,
Gusto 7 Pfannen,
Südland Köche

Zimmer:

4 Zimmer