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Die traditionellen Klassiker, wie Zwiebelrostbraten oder Cordon bleu, stehen noch immer auf der Speisekarte. Aber Gourmets bestellen heute vorweg lieber ein Ceviche von der Bernsteinmakrele oder ein Tatar, mal mit bestem Rindfleisch, oder vom Reh oder vom Lachs. „Ein Tatar ist eigentlich das ehrlichste Gericht, das man anbieten kann“, sagt Maximilian Knuth, „da muss das Grundprodukt absolut stimmen, es muss immer frisch serviert werden!“ Deshalb verwendet er für sein Rindertatar die besten Teile des Rückens vom Simmentaler Rind aus Österreich. Im Winter herzhafter, im Sommer mit leichten Zitrusaromen.

Das Restaurant hat eine moderne Neugestaltung erfahren. Der Gast betritt den Thekenraum und fühlt sich sofort wohl. Viel Holz, dunkle Eichentische und eine rustikale Balkendecke prägen den Raum und schaffen eine warme Atmosphäre. Moderne Polsterstühle und farbige Polster auf den Bänken entlang des Gastraums verleihen der Gaststätte einen lockeren, einladenden Charme. Der anschließende Gastraum wirkt heller und stilvoller. Bei Sonnenschein kann man draußen vor dem Haus direkt am Dorfbrunnen des rund 700 Einwohner zählenden Ortes Platz nehmen.

Küchenöffnungszeiten:

Ruhetag: Samstag und Sonntag

Auszeichnungen:

Gusto 5 Pfannen und 2 Bestecke,
Südland Köche

Zimmer:

27 Gästezimmer, Appartements und Ferienwohnungen