Die Konzil Köche
Daniel Thyrann
Hotel Restaurant Barbarossa
Obermarkt 8-12
78462 Konstanz
Germany
T +49 7531 128990
E
W www.hotelbarbarossa.de
Essenz von der Tomate mit Seeteufel - Roastbeef mit Zupfsalat an Olivenbaguette und grüner Sauce - Felchenfilet mit Pumpernickel-Tomate gratiniert auf Polentacreme und Spargel - Lammstelze an Bohnengemüse, Ratatouille mit Tortilla und Cremolata
Ein Besuch des Hotel Barbarossa gehört zu jedem historischen Stadtrundgang. Die große Terrasse auf dem Obermarkt bietet das Flair der italienischen Piazzas.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner, außer Heilig Abend
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
51 Zimmer
Dirk Hoberg
Gourmet Restaurant Ophelia
Seestraße 25
78464 Konstanz
Germany
T +49 7531 363090
E
W www.hotel-riva.de
Gänsestopfleber / Petersilie / Brombeere - Steinbutt / Kohlrabi - Reh / Blumenkohl / Pfifferlinge / Mispel - Kaisergranat / Spargel / Aloe Vera
Dunkler Holzboden, edle Donghia Stühle, schallschluckende Akustik mit Wandbespannungen und Vorhänge in hellen Grüntönen. Terrasse mit Blick in die Konstanzer Bucht.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch
Auszeichnungen:
Guide Michelin 2 Sterne,
Gault Millau 17 Punkte,
Feinschmecker 3,5 F,
Gusto 9,5 Pfannen,
Südland Köche
Zimmer:
46 Zimmer und 5 Suiten
Egbert Tribelhorn
Gasthof Zur Sonne
Hauptstraße 57
78250 Tengen-Wiechs am Randen
Germany
T +49 7736 7543
E
W www.sonne-wiechs.de
Caesar‘s Salat: Romana / Avocado / Parmesan / Geflügelbrust / Croûtons - Asiatische Taglierini: Garnelen / Gemüsestreifen / Ingwer / Chili - Hausgemachte Ravioli: Salbeibutter / Kalbshaxen-Ragout / Parmesan
Eine gewachsene Dorfwirtschaft modern und hell aufgehübscht. Auf der Terrasse sitzt man mitten in dem beschaulichen Ortskern auf handverschraubten, französischen Alugussstühlen – früher standen sie im noblen Seehotel von Sternekoch Bertold Siber in Konstanz.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Guide Michelin 2 Bestecke,
Feinschmecker 1 F,
Südland Köche
Zimmer:
3 Zimmer
Harald Leissner
Residenz Seeterrasse Hotel & Restaurant
Seeweg 2
78337 Öhningen/Wangen
Germany
T +49 7735 93000
E
W www.residenz-seeterrasse.com
Klare Fischsuppe mit Safran - Felchen Müllerin Art oder in der Folie pochiert - Ganzer Hecht gebraten - oder Kretzer oder Saibling, d.h. Bodenseefische immer je nach Fang - Harry‘s Currywurst - Geschmorte Kalbsbäcken - Gebratenes Güggeli mit Höri-Gemüse - Rinder-Flanksteak vom Grill
Glückliche Gäste – Sicht über den Untersee bis zum Schweizer Ufer, im Wintergarten garantiert, wie auch auf der großen Terrasse.
Öffnungszeiten:
Ruhetag:
1. Mai bis 1. Oktober: Mittwoch
1. Oktober bis 1. Mai: Dienstag und Mittwoch
Betriebsferien: 1. November bis ca. 30. November
Auszeichnungen:
Goldener Fisch der Tafelgesellschaft,
Südland Köche
Zimmer:
12 Zimmer
Harald Uhrenbacher
Gasthof Löwen
Konradstr. 43
78333 Stockach-Raithhaslach
Germany
T +49 07771 2134
E
W www.loewen-raithaslach.de
Zwiebelrostbraten - Cordon bleu - Hausgemachte Rösti in verschiedenen Variationen - Im März und April Bärlauch und Fischzeit und Lamm zu Ostern - Im Mai Spargelzeit - Im Juni Schnitzelwochen - Im August Steak-Klassiker - Im Oktober Wild mit Köstlichkeiten aus heimischen Wäldern, wie Sauerbraten vom Wildschwein - Traditionelle Schlachtplatte und das Beste von der frischen einheimischen Freilandgans im November
Der Gasthof Löwen steht seit über 350 Jahren für Gastlichkeit und Tradition. Die Familie Uhrenbacher führt den Gasthof in der 4. Generation als Familienbetrieb. Auf der Speisekarte sind überwiegend regionale Genüsse aus der gutbürgerlichen Küche und hauptsächlich regionale Produkte, saisonal orientiert, zu finden.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag (April bis Oktober),
Montag und Dienstag (November bis März)
Auszeichnungen:
Schmeck den Süden, Südland Köche
Zimmer:
Herbert Brand
Die Schwedenschenke
78465 Insel Mainau
Germany
T +49 7531 303156
E
W www.mainau.de
Schwedenteller: Gebeizter und geräucherter Lachs, Fischterrine, Shrimpscocktail, Matjeshappen mit Preiselbeeren, schwedischer Käse, Rentierschinken - Entrecôte Strindberg - Köttbullar in Rahmsauce - Bodenseefische - Abends: Chateaubriand
Innenarchitektonisch zeigt das Restaurant die schwedische Flagge, wie auch Teile der Speisekarte. Die Terrasse ist von einem Blütenmeer umgeben.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Schmeck den Süden,
Südland Köche
Zimmer:
Hubert Neidhart
Restaurant Grüner Baum
Radolfzellerstraße 4
78345 Moos
Germany
T +49 7732 54077
E
W www.gruenerbaum-moos.de
Bodenseefischsuppe als Vorspeisen - Höri-Bülle in unzähligen Variationen - Hausgebackenes Brot aus dem Urkorn Emmer - Salenhofer Lamm im Frühling, Artischocke und Aubergine im Sommer, Mostbraten im Herbst, Mietengemüse im Winter, Gelbmöstler zum Verdauen und natürlich die fangfrischen Fische aus dem Bodensee.
Traditionell ist die Wirtsstube mit Stammtisch im Thekenraum – modern und großzügig das Restaurant. Direkt neben der Küche bietet eine Terrasse persönlichen Kontakt zum Patron.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag
In den Sommermonaten Donnerstag ab 17.30 Uhr geöffnet
Auszeichnungen:
Gusto 5 Pfannen,
Slow Food-Mitglied,
Südland Köche
Zimmer:
Jari Dochat
Hotel 47° Restaurant Friedrichs
Reichenauerstraße 17
78467 Konstanz
Germany
T +49 7531 12749
E
W www.47grad.de
Gänseleberterrine - Himbeere | Walnuss | Brioche - Gebratener Glen Douglas Lachs - glasierter Romana | Safranschaum | Quinoa - Zwiebelrostbraten „Friedrichs Style“ - Schmorzwiebeln | Marktgemüse | Bratkartoffelpüree
Die Promenade des Seerheins in Konstanz wurde zu einem neuen Treffpunkt der Stadt, hier ist das Restaurant Friedrichs die gute Stube für Feinschmecker. Nach dem Apéro auf der Terrasse mit Blick auf das Wasser bietet das À-la-carte-Restaurant am Abend einen kulinarischen Höhepunkt.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Jörg Hentzgen
Hotel Hoeri am Bodensee - Restaurant Seensucht
Uferstraße 20-23
78343 Gaienhofen / Hemmenhofen
Germany
T +49 7735 8110
E
W www.hoeri-am-bodensee.de
Bodenseefisch je nach Fang - Hemmenhofer Wild vom Jäger Erwin Graf - Sauerbraten von der Schweinerippe mit geschmorten Alblinsen und Topinamburchips - Brust und Keule vom Maishähnchen mit Nudeln und feinen Scheiben von Kräutersaitlingen
Helle, lichtdurchflutete Räume, dazu immer den See im Blick. Natürlich auch von der Terrasse.
Öffnungszeiten:
Hotel: kein Ruhetag
Restaurant Seensucht:
Oktober bis April
18.00 bis 22.00 Uhr
Mai bis September
12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr
Kaffee und Kuchen täglich
Auszeichnungen:
Gusto Empfehlung,
Ausgezeichnet mit „Wild aus der Region“,
Aktive Unterstützer der „Köche-AG Gruppe der Schillerschule in Singen“,
Mitglied im „Höri Bülle Verein“
und „Genussnetzwerk Untersee / Boden See West“,
Südland Köche
Zimmer:
70 Zimmer
Jürgen Veeser
Gasthaus zum Adler
Leonhardstraße 29
78333 Stockach-Wahlwies
Germany
T +49 7771 3527
E
W www.adler-wahlwies.de
Hausgemachte Wollschweinbratwürste, Wahlwieser Biogemüse - Mit Kräutern gefüllte Perlhuhnbrust an Rosmarinrahmsauce - Geschmorte Hohenloher Kaninchenkeule - Fischvariation je nach Fang - Raffinierte Pâtisserie
Traditionelle Gaststube mit Stammtisch, Bauernstube, Hecker-Saal mit mächtigem Fachwerk und Steinwand. Sonnige Terrasse mit Platz für 120 Gäste - im Juli und August immer donnerstags und freitags Terrassengrill!
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag
Dienstag bis Freitag ab 17.00 Uhr
Samstag und Sonntag 11.30 bis 14.00 Uhr, 17.00 bis 23.00 Uhr
Auszeichnungen:
Guide Michelin eine Empfehlung 1 Teller 2 Bestecke,
Aral Schlemmer Atlas 2 Bestecke,
Varta Führer 1 Diamant,
Südland Köche
Zimmer:
15 Zimmer
Karl J. Graf
Auberge Harlekin
Gailingerstraße 6
78244 Gottmadingen-Randegg
Germany
T +49 7734 6347
E
W www.restaurant-harlekin.de
Thailändisches Garnelensüppchen - Rib Eye-Steak mit verschiedenen Saucen - Fischplatte Harlekin mit verschiedenen Filets, Garnelen, Scampi an Thaicurry
Die Räume in dem ehemaligen Bauernhaus sind gemütlich, viel Holz, restauriert und mit Fachwerk und Antiquitäten ausstaffiert. Im Garten neben dem Haus stehen einige Tische auf der Terrasse.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
5 Zimmer und 3 Appartements/Ferienwohnungen
Manfred Hölzl
Konzil Gaststätten
Hafenstraße 2
78462 Konstanz
Germany
T +49 7531 21221
E
W www.konzil-konstanz.de
Natürlich stehen in erster Linie Fische auf der Speisekarte, aber auch saure Leberle und Kutteln mit Bratkartoffeln und G‘schmelzte Maultaschen.
Berühmt ist die Terrasse an prominentester Stelle im Hafen. Aber auch im Restaurant sitzt man geschichtsträchtig, das historische Ambiente wurde mit neuem Design zeitgemäß aufpoliert.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Ökologisch orientierter Betrieb,
Südland Köche
Zimmer:
Markus Hensler
Wallgut
Schottenstr. 33
78462 Konstanz
Germany
T +49 7531 23907
E
W www.gasthaus-wallgut.de
Hausgemachte Maultaschen - Tafelspitzsülze - Saures Leberle - Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Im Herzen von Konstanz, nur wenige Gehminuten vom Konstanzer Münster, liegt das Gasthaus Wallgut, mit seiner regionalen gutbürgerlichen Küche. Die gemütliche Gaststube, oder im Sommer die Terasse, lädt zum verweilen ein.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Markus Jäger
Café Hotel Restaurant Hegauhaus
Duchtlinger Straße 55
78224 Singen
Germany
T +49 7731 44672
E
W www.hotel-hegauhaus.de
Lammvariation vom Hohentwiel Lamm: Geschmorte Keule, Kurzgebratenes Karree, Lammhacksteak, Bries und Leber - Wild vom Tannenberg: Rehrücken, Rehkeule, Rehragout - Vom Wildschwein: geschmorte Keule, kurzgegarter Rücken - Bodenseefisch
Hell und freundlich das Restaurant, dazu ebenso helle Räume für Familienfeiern. 80 Sitzplätze auf der Terrasse und ein weiter Blick über den Bodensee bis zu den Alpen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
8 Zimmer
Markus Sibold
Landhaus Waldfrieden
Waldfrieden 1
78250 Tengen
Germany
T +49 7736 232
E
W www.landhaus-waldfrieden.de
Sahnesuppen - Bœuf à la Hegau - Geschmortes vom Weiderind und Zunge in Rotweinsoße - Schweinsbäckle - Lammspezialitäten - Mittwochs: Frische Kalbsleber
Panorama-Hotel könnte der Waldfrieden auch heißen. Der Blick reicht aus dem hellen Restaurant über die Hegauberge bis zu den Schweizer Alpen – erst recht von der Terrasse mit 40 Sitzplätzen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
12 Zimmer
Maurizio Canestrini
Ristorante Pinocchio
Untere Laube 47
78462 Konstanz
Germany
T +49 7531 15777
E
W www.pinocchio-konstanz.de
Fischsuppe alla Montanara - Mosaik vom gegrillten Gemüse - Handgemachte Ravioli mit verschiedensten Füllungen je nach Saison - Lammkotelett mit Foie gras und Trüffel - und jeden Donnerstag „Menü amicizia“: Maurizio kocht seine Lieblingsgerichte, der Gast lässt sich überraschen!
Helle Bruchsteinwände, weiß eingedeckte Tische, dunkle Holzstühle. Kleine Terrasse zum Obermarkt, neben Lorbeer- und Haselnussbäumen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Maximilian Schindler
Restaurant Rubin
Karl-Wolf-Straße 35
78315 Radolfzell
Germany
T +49 7732 950400
E
W www.bora-hotsparesort.de
Ziegenkäse-Kräuterterrine, Weißes Tomatenmousse, Paprikasaft, Brotchips - Bodensee-Zander, Bärlauch-Hollandaise, Bohnen-Kartoffelragoût - Dreierlei Lamm, Zitronenthymianjus, Gewürzspinat, Neue Kartoffeln
Freundlich, hell und weiträumig ist das Restaurant. Der Gast sitzt an elegant eingedeckten Tischen auf stoffbezogenen Stühlen. Große Terrasse mit Blick ins Grüne.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
84 Zimmer
Michael Noll
Blauer Affe
Sernatingenstraße 16
78351 Bodman-Ludwigshafen
Germany
T +49 7773 938373
E
W www.blauer-affe-ludwigshafen.de
Knoblauchgarnelen in Olivenöl - Deutsches Färsensteak - Rinderleber in Balsamicosauce - Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein - Wiener Schnitzel vom Kalb mit Sardelle und Kirschkapern
In der Wirtschaft dominiert der Stammtisch der auch als Seglertreff dient, im Restaurant laden weiß eingedeckte und liebevoll arrangierte Tische ein. Hinter dem Haus ist eine Weinstube, vor dem Haus 30 Sitzplätze auf der Terrasse.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag
Auszeichnungen:
Slow Food Förder-Mitglied,
Südland Köche
Zimmer:
Peter Bogdanovic
Ganter Hotel & Restaurant Mohren
Pirminstraße 141
78479 Insel Reichenau
Germany
T +49 7534 99440
E
W www.mohren-bodensee.de
Dorade | Senfkohl | Passionsfrucht Cous Cous | Austernpilze | Krustentierschaum - Bio-Kalbssteak | grüner Spargel | Orangen Gnocchi | Morchel-Champignonrahmsauce - Geschmorte Lammhaxe | Hirse | Aubergine | schwarze Oliven l Artischocken l Zitrone
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Guide Michelin Bib Gourmand,
Gusto 2 Bestecke,
Varta Führer 2 Diamanten,
Varta Führer,
Südland Köche
Zimmer:
38 Zimmer
Van Hung Nguyen
Brasserie Colette
Brotlaube 2a
78462 Konstanz
Germany
T +49 7531 1285107
E
W www.brasseriecolette.de
Gebeizter Lachs / Rote Bete, Limette & Frisée - Ragout Maroccaine / Kichererbsen, Granatapfel, Gurke - Wolfsbarsch / Ratatouille, Drillinge & Pistou - Maispoularde / Zucchini, Minimais & Polenta - Crêpe Colette
Ein Stück Savoir-vivre mitten im Herzen von Konstanz. Stilechte Brasserie, großzügig gestuhlt, mit viel Licht und Platz. Terrasse mit Blick über die prominente Marktstätte.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Guide Michelin Bib Gourmand,
Gault Millau 14 Punkte,
Südland Köche
Zimmer: