Breisgau Kaiserstuhl 2019

Feinschmecker Abend Ihringen


Die Südland Köche

...und ihre Feinschmecker Abende


Südland Köche Ortenau

bei Martin Herrmann Bad Peterstal-Grießbach


Südland Köche Markgräflerland

bei Einrichten Schweigert Maulburg


Südland Köche Obersee Oberschwaben

im Schloss Montfort Langenargen


Südland Köche Konstanz Untersee Hegau

im Konzil Konstanz


Sieben Köche servieren auf einen Streich

Lorenz Baschnagel öffnet die Küchentür ...


Feinschmeckerabend der Konzil Köche

mit Köche-Kollegen der Kartause Ittingen


Konzil Köche mit Gaumenfreuden

Konstanzer Museumsfest


Feinschmeckerabend / Breisgau-Kaiserstuhl 2018

Montag, 25. Juni, ab 18.30 Uhr Hotel Bräutigam, Ihringen


Südland Köche Hochrhein Südschwarzwald

Feinschmecker Abend bei Küchen Dick in Lauchringen


Feinschmeckerabend mit Küchenfest

im Schwarzwaldgasthof Tannenmühle


Schwarzwald Baar Köche bei Michael Preis

Restaurant Grüner Baum 22.10.2018 Donaueschingen


Südland Köche Breisgau Kaiserstuhl

Feinschmecker Abend am Montag, 25.6.2018 ab 18.30 Uhr im Hotel Restaurant Bräutigam, Ihringen


Südland Köche Ortenau 2018

bei Martin Herrmann auf dem Dollenberg


FASBH19

Südland Köche Feinschmecker Abend


Schwarzwald Baar Heuberg


Dienstag, 4.6.2019 ab 18.30 Uhr
bei Küchen Hölzle
Villingen-Schwenningen
Karten bei den teilnehmenden Köchen
p. P. 58,- Euro oder telefonisch
per Hotline 0172 7421533

DIE SPEISEKARTE

Jason Grom - hotel die burg - Donaueschingen-Aasen
Forelle purpur - Filet von der heimischen Forelle im Escabechesud
mit fermentiertem weißem Spargel, Rettich und Bittersalaten

Pasquale Caputo - da Pasquale Ristorante Italiano
Villingen-Schwenningen
Pasta aus dem Parmesanlaib

Rolf Fleig - Gasthaus Staude - Triberg-Gremmelsbach
Forelle „Uhrenträger“ gebraten mit Speck, Knoblauch,
Waldhonig, Senf, Kräuterpilzen mit jungen Tannen-Nadeln
und Würfelkartoffeln

Alexander Rapp - Hotel Restaurant Café Rapp
Königsfeld-Buchenberg
Irischer Bio-Lachs / Räucherofen / Spargelsalat / Gemüsevinaigrette

Georg Hildebrandt - Restaurant Tschortsches Room
Rottweil-Neufra
Kalter, rosa Braten vom Rind, lauwarme Süßkartoffelblinis,
Wasabi-Zitronengras-Creme

Heiko Lacher - Anima - Tuttlingen
Frisch angerichtet aus Tuttlinger Wald und Flur

Tobias Maier - Ringhotel Johanniterbad - Rottweil
Kammmuschel | Spargel | Banane | Haselnüsse | Petersilie

Verena Martin - Landgasthof Hirschen
Hüfingen-Mundelfingen
Klare Tomatensuppe mit Basilikum-Ravioli

Thomas Reutlinger - Gasthof Adler - Tennenbronn
Rosa gegarte Rehkeule, Holunderjus, Portweinzwiebeln,
Petersilienwurzelpüree

Martin Weißer - Romantik Hotel Rindenmühle
Villingen-Schwenningen
Entenleber, Rhabarber, Chicorée oder Radicchio

Xaver Wolfsteiner und Giovanni Moscatello
Hotel Gasthof zum Rössle - Hüfingen-Fürstenberg
Kalbfleischpastete / Rucola / Erdbeere / Spargel

Burkhard Bruning - Hotel Restaurant Federwerk - St. Georgen
Rhabarber-Crumble I Sorbet von dreierlei Erdbeeren I Erdbeere
Erdbeersorten: Mara de Bois I Fraise de Bois I Senga Sengana