Südland Köche Markgräflerland

bei Einrichten Schweigert Maulburg

Dienstag, der 26.3.2019 ab 18.30 Uhr bei Einrichten Schweigert Maulburg

Es ist für Gourmets ein ganz besonderer Abend. Wann gibt es das schon, dass eine ganze Mannschaft ausgezeichneter Köche ein gemeinsames Menü zusammenstellen, und das an einem Abend gemeinsam servieren? Die Köche brutzeln, braten, garen und richten vor den Augen der Gäste an. Sie stehen in den verschiedenen Küchen im Küchenstudio von Einrichten Schweigert in Maulburg. Die Gäste wandeln von Küche zu Küche, schauen den Köchen zu, reden mit ihnen und genießen die feinsten Häppchen.
Dazu servieren Winzer der Region ihre Weine, Bier wird ausgeschenkt,
Mineralwasser wird nicht fehlen und vor allem auch Kaffee von Dallmayr.

Und hier die Speisekarte

Simone Beha · Restaurant Inzlinger Wasserschloss Oberinzlingen
Passionsfruchttarte mit Zartbitterschokolade

Felix und Christoph Düster · Rührberger Hof Grenzach-Wyhlen
Pistazie, Griechischer Joghurt und Sauerampfer

Peter Bernhardt · Waldhotel am Notschreipass Todtnau
Würziges Linsen-Curry mit Lachsforellenfilet und Korianderschaum

Matthias Walser · Walsers Landhotel Efringen-Kirchen
Kabeljau / Beurre Blanc / konfierte Tomaten & Oliven

Maximilian Grether · Restaurant Hotel Sennhütte
Kleines Wiesental-Schwand
Glasierter Kalbstafelspitz/ Salzzitrone/ Erbsencreme

Volker Hupfer · der Waldfrieden Naturparkhotel Todtnau-Herrenschwand
Hinterwälder Weiderind Burger dW | Trüffel | Wildkräuter | Parmesanschaum

Nicolas Marceau · Restaurant Drei König Lörrach
Marinierte Pulpo mit Fenchelsalat Orangen und Oliven

Martin und Dieter Krause · Landgasthof Rebstock Efringen-Kirchen
Boeuf Bourguignon vom Wiesentäler Hinterwälder Rind (SMA) mit Kartoffelpüree

Julia und Martin Buchleither · Landhotel Mühle zu Gersbach
Schopfheim-Gersbach - Kartoffel-(Gersbacher)Käsekuchen auf einer
Rauchforellensauce mit Honigspecksauce und gehobeltem Kalbsroastbeef

Dominik Buchleither · Im Vorderhus Wehr-Öflingen
Hausgemachte Ochsenschwanzraviolo I Selleriepüree I Balsamico-Jus I
Parmesan-Chip

Thomas Brunner · Gasthof Hotel Hirschen Kleines Wiesental Sallneck
Hausgemachte Wildbratwurst mit Bärlauch-Kartoffelküchlein, Wildjus

Guten Appetit.

Karten zu 58,- Euro bei den teilnehmenden Köchen,
bei Einrichten Schweigert oder
telefonisch via Hotline 0172 7421533