Feinschmeckerabend mit Küchenfest

im Schwarzwaldgasthof Tannenmühle


Schwarzwald Baar Köche bei Michael Preis

Restaurant Grüner Baum 22.10.2018 Donaueschingen


Südland Köche Breisgau Kaiserstuhl

Feinschmecker Abend am Montag, 25.6.2018 ab 18.30 Uhr im Hotel Restaurant Bräutigam, Ihringen


Südland Köche Ortenau 2018

bei Martin Herrmann auf dem Dollenberg


Feinschmeckerabend im Schloss Montfort 2018

11 Köche servieren gemeinsam eine Speisekarte


Qualität statt Quantität

200 glückliche Gäste bei den Schwarzwald-Baar Köchen


Küchenparty der Südland Köche Ortenau

bei Martin Herrmann auf dem Dollenberg


Küchenparty der Südland Köche Schwarzwald Baar

Gasthof zum Rössle Fürstenberg-Hüfingen


Konzil-Köche servieren Konzil-Gerichte

Feinschmeckerabend 2017 im Konzil in Konstanz


Feinschmecker Abend 2017 Markgräflerland

Einrichten Schweigert


Linzgau Köche 2017 im Auto- und Traktormuseum

17 Linzgau Köche servieren 17 verschiedene Gourmet-Häppchen


Feinschmecker Abend im Markgräflerland

bei Einrichten Schweigert in Maulburg am 10.10.2017


Feinschmecker Abende der Südland Köche

für Freunde des guten Geschmacks


Sommerbeginn-Fest bei Küchen Dick 2017

mit Höchst-Temperaturen und höchster Qualität


Südland Köche Feinschmecker Abend in Ihringen

im Hotel Restaurant Bräutigam am 26.6.2017


FAHSW17

Feinschmeckerabend zum Sommeranfang


im Küchenstudio von Möbel Dick in Lauchringen


... am Mittwoch, den 21.6.2017 ab 18:30 Uhr - Für die Gourmets am Hochrhein und im Südschwarzwald ist der Feinschmeckerabend der Südland Köche längst zum Pflichttermin geworden.

Rund 300 Gäste stehen jedes Jahr vor den verschiedensten Kochstationen im Küchenstudio bei Möbel Dick in Lauchringen. Sie schauen den Köchen gespannt zu, wie sie Hunderte von Tellerchen anrichten, die alle gleichzeitig probiert werden dürfen. Es ist jedes Jahr ein Genussfestival der feinsten Art. Dazu servieren auch dieses Jahr wieder vier Winzer der Region ihre feinsten Tropfen. – Der Vorverkauf hat begonnen!

Man sieht jedes Jahr immer wieder die gleichen, aber auch immer wieder viele neue Gäste. Zum vierten Mal laden die Hochrhein-Südschwarzwald Köche zu ihrem Feinschmeckerabend und jährlich fordern die Besucher einen Nachschlag. Günter Dick, der Geschäftsführer Hausherr bei Möbel Dick in Lauchringen, hat sich daran gewöhnt. Einmal im Jahr stehen die Südland Köche in seinem Studio und bringen seine Vorführküchen in Aktion. Auf den verschiedensten Platten und Herden oder Grillflächen wird dann gekocht und gebrutzelt, dass die Gäste staunen. Der Hausherr schmunzelt: „Dafür sind die Geräte da“, bleibt er gelassen, „morgen, zur Geschäftsöffnung, sind alle Arbeitsflächen wieder sauber geputzt!“
Die Köche selbst achten in erster Linie auf die Gäste und ihre Gerichte. Jeder von ihnen richtet an solch einem Abend über 300 Teller an. Dazu nehmen sie sich Zeit um mit den Gästen zu reden und verraten manchmal auch nebenbei ihre gesamte Rezeptur. Die Gäste riechen, schmecken, probieren und fragen nach. Dann ziehen sie zur nächsten Kochnische und naschen dort ein weiteres Gericht. Elf Stationen stehen ihnen diesmal bevor. Sie alle sorgen für verführerischen Genuss.
Zusätzlich schenken das Weingut Engelhof, Hohentengen, das Weingut Lorenz und Corina Keller, Erzingen, Weingut Susanne & Berthold Clauß, Nack und der Winzerkeller Auggener-Schäf ihre feinsten Weine aus. Die Rothaus Brauerei füllt ihre Gläser frisch vom Fass, auch für Mineralwasser und Kaffee ist gesorgt.

Die Speisekarte
Lorenz Baschnagel, Schwarzwaldgasthof Hotel Tannenmühle: Carpaccio von Lachsforelle und Forelle in Zitrusfrüchten mariniert mit Forellen-Kaviar.
Wolfgang Heinen, Hotel Restaurant Café Nägele:
Tatar vom Saiblingsfilet mit Wachtelspiegelei, einem kleinen Wildkräutersalat und einer Limonen-Joghurtcreme.
Hermann Pfau, Gartenhotel Feldeck: Lachsravioli an Basilikum-Sahnesoße.
Daniel Frech, Hotel-Restaurant Posthorn: Knuspriger Schweinebauch / Sellerie-Vanillecreme / Curry-Kokosschaum / Apfel.
Freddy Kuno und Marcel Burggraf, Landgasthof Hirschen: Ochsenschwanz-
ragout im WanTan-Teig mit Sellerie-Trüffelespuma und Roter Zwiebelmarmelade.
Dirk Nägele, Landhotel und Restaurant Haringerhof: Mild geräuchertes Schweinebäckle auf Schwarzwaldlinsen vom Hof Kaiser, Stühlingen-Wangen, mit Morcheln, Perlzwiebeln und Balsamico.
Iván Lagunas Romeo, Restaurant Kamino:
Badisches Feines mit spanischem Samba.
Jürgen Schön, Landgasthof Bergblick:
Feines aus der eigenen Jagd mit Apfel, Sellerie und Kartoffel.
Florian Stoll, Hotel Waldeck mit Restaurant Florian‘S:
Saltimbocca von der Kalbsleber auf Apfel- Guaven Chutney.
Thomas Zimmermann, Gasthof Waldhaus: Maultasche - Kräutersaitling - Salbei – Butter und zum Dessert 3 x Schokolade, sowie
Tom Kretschmar, Restaurant Waldshuter Hof: Irish Coffee neu interpretiert.

Der Eintrittspreis für alle Gerichte beträgt 48 Euro, ohne Getränke. Karten gibt es bei den teilnehmenden Köchen, Reservierungs-Hotline: 0172 742 1533.
Einlaß ist am Mittwoch, 21. Juni, ab 18.30 Uhr
im Küchenstudio von Möbel Dick, Lauchringen.